十種健康食品有助放松心情
麥片
麥片是我們早餐的好朋友，既方便又營養(yǎng)。一般對麥片的印象就是當(dāng)中的水溶性纖維可以降膽固醇，但是不知道麥片更含有很多幫助腦內(nèi)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的營養(yǎng)素。像所含的豐富維生素B6，能幫助合成快樂荷爾蒙“血清素”、讓我們有斗志的“去甲腎上腺素”，以及讓我們有戀愛感覺的“苯乙胺”等多種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。吃麥片實在好處多多，從早餐就來碗麥片，帶著一天的好情緒迎向挑戰(zhàn)。
黃豆
黃豆實在是一種非常神奇的食物，它除了可以磨成豆?jié){、做成豆腐，我們更鼓勵大家多多利用它來入菜，如黃豆燉飯、黃豆蒸魚等。黃豆不但能提供豐富的植物性蛋白質(zhì)，它豐富的卵磷脂更是腦細胞膜的重要成分，而且卵磷脂可以代謝成“乙醯膽堿”，這是讓我們思考清晰、有沖勁的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。此外，黃豆更含的豐富色胺酸、維生素B6、煙堿素，是合成快樂荷爾蒙“血清素”的絕佳食材。黃豆亦是含麩胺酸(Glutamine)數(shù)一數(shù)二的食物，可以在體內(nèi)代謝成γ-氨基丁酸(GABA)，幫助心情放松不焦躁。
由此看來，黃豆能讓我們快樂、放松，有機會就多喝喝豆?jié){、吃吃豆腐，或以烘干的黃豆當(dāng)零食，都是不錯的選擇。
鮪魚
鮪魚是人們常吃的魚類，鮪魚罐頭更是常見。它為人所知的便是富含深海魚油EPA及DHA，而DHA也是我們腦細胞膜合成不可缺少的原料。此外，鮪魚也含合成快樂荷爾蒙“血清素”所需的重要營養(yǎng)素，如色胺酸、維生素B6、煙堿素等。常常聽說多吃鮪魚會讓腦袋瓜變聰明，其實還會讓情緒變好喔。
小魚干
小魚干實在是一種便宜又營養(yǎng)的食物，拿來燉稀飯、熬湯、煮莧菜，甚至當(dāng)零食都很好。小魚干富含的鈣質(zhì)，是神經(jīng)系統(tǒng)運作或是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)要釋放時不可缺乏的營養(yǎng)素。此外，它豐富的精胺酸、鎂、鈣，都有助于一氧化氮的合成，可以幫助學(xué)習(xí)力及記憶力。
此外，小魚干含有非常豐富的苯丙胺酸，是合成多巴胺的重要原料，多巴胺可以讓人產(chǎn)生戀愛的感覺。雖然我不認為吃小魚干時會有戀愛的感覺，但是里面的確富含許多營養(yǎng)素能放松心情。
菠菜
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，如果體內(nèi)的葉酸不足會有憂郁的現(xiàn)象，其實這和血清素、多巴胺、去甲腎上腺素的合成不足有關(guān)，因為上述三種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，對情緒都有正向的影響。因此，我們應(yīng)該要多吃一些葉酸充足的食物。蔬菜中的菠菜是葉酸含量數(shù)一、數(shù)二的。菠菜內(nèi)的高草酸含量會抑制鐵的吸收，所以并不是補鐵好的蔬菜，但卻是補充葉酸的好蔬菜。想讓情緒變好，正向思考，不要忘記在飲食中常吃菠菜。
