提醒：
一、熱干面為堿面
熱干面是武漢頗具特色的早餐小吃。熱干面原本是武漢的食品，在湖北很多地方(如隨州、襄陽地區(qū)等)都頗受歡迎。
武漢熱干面用到的面條是堿面。淡黃色，圓滾滾的堿面，武漢很多菜場，超市都買得到。這種面，一般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過后就可以拌佐料來吃。
如果是用生的堿面的話，記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼后再用。有些朋友不習(xí)慣吃堿味很重的面條，可以在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
二、美食達(dá)人支招煮熱干面
武漢妹子83小鐘在制作熱干面時，也說出了幾個訣竅：
1.稀釋芝麻醬的時候可以用香油也可以用涼白開。全部加油我覺得膩，全部用水又略清寡，所以，我比較兩種都加。調(diào)好后如果覺得顏色太淺，加少許醬油調(diào)個色就是。
2.如果是用生的堿面來做熱干面，記住要提前把面煮至八成熟，撈出拌上香油，吹干抖散后再用。
進(jìn)補(bǔ)前先調(diào)脾胃 吃吃山藥面條
處暑季節(jié)，氣溫有所下降，而降溫的秋季也是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。這時可以吃吃山藥來養(yǎng)脾胃。
主題：自制山藥面條
食材：山藥粉150克，面粉300克，雞蛋1只，食鹽適量。
做法：
1.將山藥、面粉、雞蛋及清水、食鹽適量放入盆內(nèi)，揉成面團(tuán)，制成面條;
2.鍋內(nèi)放清水適量，煮沸后放面條煮熟后再放油、蔥、姜即可食用。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道吃面條后做哪件事情會致命了嗎？雖然吃面條的好處很多，但是大家一定要注意避開這些飲食誤區(qū)，健康飲食，才能讓你遠(yuǎn)離疾病。
