很多時(shí)候我們買(mǎi)回食物以后并沒(méi)有立馬吃完，而是將它們存放起來(lái)。但是你知道嗎？有的食物存放的越久越?jīng)]有營(yíng)養(yǎng)。飲食與健康的聯(lián)系是非常密切的，那么你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎？今天小編告訴大家這6種食物存放得越久越?jīng)]營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)了解一下吧。
牛奶或乳制品
從貨架里面拿取有效期限較長(zhǎng)的飲料，還有別的好處。
舉牛奶為例，牛奶中的維生素B2(又稱核黃素，riboflavin)對(duì)光線、紫外線非常的敏感，大賣場(chǎng)或超市裡冷藏柜用的燈光就足以讓它急速流失。
不少研究發(fā)現(xiàn)，只要直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘，牛奶就會(huì)開(kāi)始酸化、味道變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素流失;如果暴露在冷藏柜的燈光下大概是4小時(shí)。其中又以玻璃罐或塑膠罐裝的易受影響。
且隨著牛奶或乳制品(如起司)中的脂質(zhì)氧化，其他營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)開(kāi)始流失，包括維生素A、D、B6、B12。玻璃瓶裝的脫脂牛奶只需2小時(shí)，就會(huì)流失超過(guò)10%的維生素A。
小撇步：牛奶好選購(gòu)紙盒包裝，放在2～6℃的冷藏柜中;起司也要用蠟紙包起來(lái)比較好，以避免接觸過(guò)多光線，并且貯存在陰涼的抽屜或柜子中。
柳橙汁
許多人購(gòu)買(mǎi)柳橙汁是為了補(bǔ)充維生素C，只要一杯柳橙汁可能就能補(bǔ)充一天所需的維生素C。但根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，柳橙汁開(kāi)封后放回冰箱，即使有把瓶蓋關(guān)緊，維生素C在一周內(nèi)就會(huì)少了近50%。
小撇步：研究人員發(fā)現(xiàn)，冷凍的濃縮柳橙汁，所含維生素C比新鮮柳橙汁高出近兩倍，并建議盡量在一週內(nèi)喝完。不過(guò)，好能直接買(mǎi)柳丁食用，也減少攝取多余的糖分。
綠茶
綠茶對(duì)健康的好處不少，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿茲海默癥等，大多是因?yàn)椴柚兴瑑翰杷厮?。?009年刊登在《食物科學(xué)(JournalofFoodScience)》的研究竟發(fā)現(xiàn)，綠茶放置在架上6個(gè)月后，兒茶素便降低了32%。
小撇步：像兒茶素這類抗氧化物很容易受光與溫度影響而流失，綠茶中葉綠素受光影響，也會(huì)引起維生素C的破壞，因此包裝好選擇不透光材質(zhì)，保存可以更久。
尤其綠茶對(duì)溫度的敏感性還高于紅茶，建議購(gòu)買(mǎi)真空密封、且是錫罐包裝的茶葉，好冷藏處理。
其實(shí)不只是茶葉，咖啡豆也一樣，甚至?xí)芽Х榷狗湃肜鋬龉瘢€能避免水分進(jìn)入受潮。
