4.倒入菠菜，約2分鐘左右關(guān)火，加鹽，淋上一滴香油，攪勻即成。
營養(yǎng)小貼士
含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B 、維生素B1 2等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于預(yù)防口角炎、貧血。
豆腐菠菜軟飯
食譜原料：菠菜、豆腐、粳米。
制作方法
菠菜開水中焯2分鐘，再放入豆腐煮熟，配軟飯。
適用人群
10-12個月寶寶。
健康提示
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
粳米也是大米的一種，粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。
菠菜鴨血豆腐湯
原料：鴨血、豆腐、菠菜、枸杞、鹽、味精、胡椒粉、高湯。
做法
1、菠菜洗凈、切段，鴨血、豆腐切片，待用。
2、砂鍋內(nèi)放適量高湯，下入鴨血、豆腐、枸杞子燉煮，將熟時，放入菠菜，調(diào)味后再煮片刻，即成。
養(yǎng)生宣言
菠菜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，也是重要的預(yù)防便秘食品，水焯后加芝麻油調(diào)配之后便有較好作用。但是對于一些腸胃虛弱、身體瘦弱的人來說，單吃菠菜并不能獲得良好效果。鴨血是鐵含量為豐富的食物，蛋白質(zhì)含量高，而且具有清潔血液的強大能力，與菠菜搭配，則可增強其營養(yǎng)和保健效果。豆腐富含鈣和蛋白質(zhì)，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，又能幫助人體排除污染，熱量低而口感好，堪稱經(jīng)典保健菜肴。
