大蒜的功效與作用 大蒜不能和什么一起吃

  大蒜,大家都知道對(duì)吧,作為生活中一種常見的調(diào)味食物,可以生吃可以蒸煮,并且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,具有殺菌消毒的作用,但是你知道嗎?食用大蒜是有很大的講究的,并不是可以隨便食用的,不然會(huì)傷身的。那么大蒜不能和什么一起食用呢?一起去看看吧!

  大蒜的歷史很悠久了,人們對(duì)于大蒜也一直是很鐘愛,很喜歡,但是大蒜可不是隨便就可以吃的哦。

  大蒜不能和什么一起吃?

大蒜不能和什么一起吃

  大蒜又名葫,其性溫味辛辣,所含大蒜辣素具有很強(qiáng)的殺菌作用,對(duì)于細(xì)菌性、真菌性與原蟲性感染有明顯的治療與預(yù)防價(jià)值。明李時(shí)珍著《本草綱目》稱:大蒜“其氣熏烈,能通五臟,達(dá)諸竅,去寒濕,辟邪惡,消痛腫,化癥積肉食此其功也。”

  食用大蒜好處多,但也要注意避開相克食物。那么大蒜不能和什么一起吃呢?

  1、大蔥

  大蒜千萬不能和大蔥一起食用,因?yàn)檫@2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物,兩者同吃對(duì)于腸胃健康是不好的,會(huì)出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。

  但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后,其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解,產(chǎn)生甜味物質(zhì),沒有刺激性。因此,如果胃腸虛弱,對(duì)辣味的蔥蒜不適應(yīng),應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而,兩者一起加熱烹調(diào),用作炒菜時(shí)的調(diào)味品,是完全無需擔(dān)心的。

  2、羊肉

  大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢模钆涫秤靡资股眢w燥熱,冬季可用來補(bǔ)身,但夏季食用易引起火氣。

大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?,搭配食用易使身體燥熱

  3、雞肉

  雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

  4、狗肉

  狗肉溫補(bǔ),大蒜辛辣,如果一起食用的話,就會(huì)助火傷陰,尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。

  由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜,可能會(huì)引起胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。

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