已過(guò)立夏，即將迎來(lái)高溫酷暑，室外一片熱氣沸騰，這種時(shí)候有著空調(diào)的涼爽室內(nèi)以及各種消暑冷飲就成了人們的第一選擇。同時(shí)，很多人也提出，不管時(shí)節(jié)，一年四季人都得進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。尤其對(duì)于男士來(lái)說(shuō)，怎樣保持精力，固腎補(bǔ)精是一個(gè)永恒的話題。因此即使是在炎炎夏季，溫性食物的羊肉也成為很多男士進(jìn)補(bǔ)的第一選擇。那么作為冬季溫補(bǔ)身體的代表食物之一的羊肉，在夏季進(jìn)補(bǔ)真的合適嗎?
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
與牛肉及豬肉相比，羊肉的蛋白質(zhì)含量更高，富含更多的鈣、鐵、維生素C，同時(shí)羊肉也富含維生素B族、維生素A、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。從中醫(yī)學(xué)角度講，羊肉性溫、味甘，《本草綱目》中提到：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”，可以抵風(fēng)寒，強(qiáng)壯身體，對(duì)肺結(jié)核、貧血、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄都有裨益，可以說(shuō)羊肉有著極高的食用價(jià)值，作為食補(bǔ)圣品之一，古來(lái)即被人推崇。
為什么說(shuō)在冬天更適宜吃羊肉?
在我國(guó)民間就有冬季喝白酒，滾羊肉的說(shuō)法，即使在各種文學(xué)小說(shuō)當(dāng)中，也不乏寒風(fēng)凜冬、風(fēng)雪交加的時(shí)候主人公吃羊肉火鍋的橋段。久而久之，冬季就該吃羊肉，涮火鍋、烤羊排、燉羊雜湯，怎么熱鬧怎么吃，怎么鮮美怎么吃?？蔀槭裁淳驼f(shuō)冬天更適宜吃羊肉呢?
從羊肉本身成分來(lái)說(shuō)，由于羊肉中富含更多的肉堿，每百克的山羊肉中肉堿的含量幾乎可達(dá)豬肉中的7倍，牛肉的3倍左右。而肉堿具有促進(jìn)脂肪酸運(yùn)輸與氧化、促進(jìn)氨基酸和碳水化合物的利用、降低膽固醇、加速精子成熟并提高其活力等有益功效。同時(shí)羊肉性溫，可以裨益體質(zhì)虛寒的人、祛寒冷，因此在冬季格外適合當(dāng)作溫補(bǔ)身體，強(qiáng)壯筋骨的食物。
性溫的羊肉，夏季可以吃嗎?
在夏季，很多人喜歡喝啤酒吃烤串，尤其是烤羊肉串，鮮嫩的羊肉串成串在火舌上翻滾，慢慢流出一點(diǎn)點(diǎn)油脂，撒上點(diǎn)孜然，陣陣香氣便飄散開(kāi)來(lái)。此外羊肉火鍋、或者各種涮羊肉也是餐桌上的?？停坪鹾芏嗳硕枷矚g在夏天的晚上吃得大汗淋漓，出上一身汗再喝上一杯冰啤。但是從健康、養(yǎng)生角度講，夏季吃羊肉，合適么?
