雞肉和什么相克 哪些是不能同食的

  雞肉,一直以來是我們都非常喜愛的肉類,不但營養(yǎng)價(jià)值極高而且各種美味吃法。雞肉的吃法可謂是應(yīng)有盡有啊,人們關(guān)于它的吃法有很多的研究,但是食用雞肉的同時(shí)也有很多的禁忌,食物相克,下面就讓小編給大家介紹一下吧。

  雞肉與什么相克呢

  1.雞肉與鯉魚。

  雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

  古籍中??梢姷诫u魚不可同食的說法,主要不可同煮、同煎炒?,F(xiàn)今生活中的飲食習(xí)慣亦非常少見雞魚同烹的現(xiàn)象。

  2、雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。

  3、雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。

  4、雞肉與糯米相克:同食會引起身體不適。

  5、雞肉與大蒜;大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合

  6、雞肉與芝麻相克:同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

  7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會傷元?dú)?。因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無益于健康。

  8、雞蛋與地瓜相克:同食會腹痛。

  9、雞蛋與消炎片相克:同食會中毒。

  10、雞蛋與豆?jié){相克:降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

  11、雞肉與狗腎相克:會引起痢疾。

  12、野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜合食(指同煮),因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

  烹飪雞肉時(shí),黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出,這是因?yàn)槠渲泻F,可以安全食用。

  雞肉的營養(yǎng)價(jià)值為人所熟知。每100克雞肉中,含蛋白質(zhì)21.5克,脂肪僅有2.5克,而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。雞肝中維生素A的含量特別高,每100克雞肝中含維生素A達(dá)3270微克,約為豬肝的6倍,簡直就是維生素A的倉庫。因此雞肉是人們理想的營養(yǎng)食物,經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病能力。近年來,有人研究運(yùn)用雞皮移植治療燒傷創(chuàng)面有較好效果。雞皮可防治感染、消除局部給予全身的不良影響。此外,雞肉味鮮氣清香,可增進(jìn)食欲。

  雞肉與鯉魚不可同食:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法,主要不可同煮、同煎炒?,F(xiàn)今生活中的飲食習(xí)慣亦罕見雞魚同烹的現(xiàn)象。

雞肉不能和什么一起吃 雞肉和什么相克 雞肉的營養(yǎng)價(jià)值 
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