在日常生活中，我們存在著各種各樣的飲食禁忌。現(xiàn)在家家戶戶做菜做飯都喜歡放味精和各種調(diào)味料。那么如何吃味精才是正確的呢?。對(duì)于調(diào)料與食物禁忌你了解有多少呢?讓我們來了解下吧!
調(diào)料與食物禁忌
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食能體現(xiàn)食物的真味，大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分。這就是口味清淡對(duì)健康的好處。
一 每日攝鹽應(yīng)小于6克
鹽能增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。
另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還能預(yù)防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開水，可治便秘。
食鹽禁忌
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，缺了它就會(huì)飲食無味，還覺得軟弱無力，但若長(zhǎng)期攝入過多，過多的鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，損害腎臟功能;甚至發(fā)生高血壓等兒童成人病。很容易影響健康。每天不易攝鹽過多，應(yīng)以小于6克為宜。
二.醬油與哪些食物相克
以咸為主，兼具鮮香。使菜肴增味、生鮮、添香、潤(rùn)色，并能補(bǔ)充養(yǎng)分。醬油中的氨基酸是人體的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取。
另外，身體某部位燙傷時(shí)，可用醬油敷涂，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后，手指浸入其中，能止痛消腫。
食用醬油禁忌
在服用優(yōu)降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時(shí)，不可與醬油同食，否則會(huì)引起惡心、嘔吐等副作用。
三.切記不能過量食糖
具有使菜肴甜美、提高營(yíng)養(yǎng)、使成品表面光滑、加熱后呈金黃或棕黃色等作用。運(yùn)動(dòng)中需要補(bǔ)充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。
食糖禁忌
過量攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化癥、心肌梗塞，甚至對(duì)乳腺癌等癌癥也有促進(jìn)作用。糖尿病人、肝炎病人要盡量少攝取。
糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對(duì)人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會(huì)因過量食糖而導(dǎo)致多種疾病。在烹飪中應(yīng)用廣泛，但一般不宜單獨(dú)使用。
能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強(qiáng)食欲。同時(shí)還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。甜味古稱甘。在中餐烹飪中，南方應(yīng)用甜味較多。
在烹飪中可單獨(dú)用于調(diào)制甜味食品，也可以參與調(diào)劑多種復(fù)合味型，使食品甘美可口。還可去苦、去腥等，并有一定的解膩?zhàn)饔谩?/p>
