近日，廣州警方破獲一起重大假鹽案件，現(xiàn)場查獲制作假鹽窩點、查獲六噸重的假鹽。民以食為天，食物能影響健康，當(dāng)然是健康飲食，食物的口味起到很關(guān)鍵的作用，食物口味有很多，酸甜苦辣咸。以咸來說，這里說到的是健康、安全的調(diào)味料——食鹽。要是食用了這些假鹽進行烹飪食物，無疑很可怕。
作為國家調(diào)控的物品，食鹽是由國家主導(dǎo)售賣的，要是出現(xiàn)私人制作、私人售賣屬于違法事情。那么就假鹽來說，與我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖雏}有哪些區(qū)別呢?
食鹽與假鹽的區(qū)別
口味區(qū)別
食鹽就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫募拥馐雏}、海藻鹽，假鹽往往是工業(yè)用鹽，食鹽我們可以放心食用，工業(yè)鹽即使食用一點都有可能會造成危害。就口感來說，食鹽的咸味要比工業(yè)鹽重，單單味覺分辨還是很難的。
肉眼觀察
就肉眼觀察來說，不論是食鹽還是工業(yè)鹽都呈現(xiàn)出白色，但是，當(dāng)這樣的觀察放在顯微鏡下，會發(fā)現(xiàn)食鹽的顏色基本不變，而工業(yè)鹽，往往會顯現(xiàn)出淡黃色。
化學(xué)食鹽分解
當(dāng)然，想要進行更加科學(xué)的分析、了解，無疑還是應(yīng)該進行化學(xué)分解，剖析其中的化學(xué)物質(zhì)，就食鹽來說，屬于純凈的氯化鈉，由氯離子、鈉離子構(gòu)成，但是，工業(yè)鹽中，除了含有氯化鈉外，還有更多的亞硝酸鈉，其中的亞硝酸根離子屬于一種有害物質(zhì)，對健康危害極大。
知道了食鹽、工業(yè)鹽的區(qū)別，食鹽有益健康，工業(yè)鹽有害健康，那么工業(yè)鹽的危害有哪些呢?
工業(yè)鹽的危害
造成中毒
個人體質(zhì)不同，對于食材消化也不同，千萬不要以為工業(yè)鹽食用一點就沒事情，這是因為在身體血液中有一種含鐵量極低的血紅蛋白，這種血紅蛋白會攜帶著氧氣在血液中流動，把氧氣供應(yīng)給器官組織，又能夠把氧氣分離出來，供給身體代謝。
工業(yè)鹽重的亞硝酸鹽具有非常強的破壞性，會進入身體后，使得身體攜帶氧氣的血紅蛋白變成一種高鐵血紅蛋白，這種血紅蛋白遇到氧氣就會發(fā)生凝固，不容易分離，造成身體組織器官處于缺氧狀態(tài)。造成身體中毒，同時，伴隨頭暈、頭脹、全身無力等癥狀，嚴(yán)重的時候，甚至?xí)斐伤劳觥?/p>
傷害內(nèi)臟
食用工業(yè)鹽會造成中毒，同時，還會造成內(nèi)臟受到損傷，這是因為在工業(yè)鹽中有較多的重金屬，這些重金屬對身體有害，會在內(nèi)臟中積淀，不斷的損傷肝臟、腎臟。
這就是關(guān)于食鹽、工業(yè)鹽的區(qū)別介紹，關(guān)于工業(yè)鹽的危害也做了一些描述，希望對大家有所幫助，科學(xué)的食用食鹽，才能保健好身體。
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