冬季到了，菠菜成了很多人家里常吃的蔬菜之一，菠菜因?yàn)槲兜篮谩r(jià)格便宜，而且加工起來(lái)十分的方便，所以受到很多人的喜歡。但是你知道嗎?其實(shí)菠菜在吃的時(shí)候也是有很多的講究的，食用禁忌今天我們就一起來(lái)看文章了解一下吧!
1.忌吃未用開(kāi)水燙的菠菜
菠菜里面含有草酸，這是一種人體不能吸收的東西，而且還可能會(huì)破壞其他的營(yíng)養(yǎng)元素。所以建議在吃菠菜之前用開(kāi)水燙，把草酸給去掉。
有些人看到外國(guó)人愛(ài)吃沙拉，好像就是用生的菠菜來(lái)做的，其實(shí)這樣是很不健康的，還是建議大家燙過(guò)之后再吃哦。
2.食用菠菜忌去根
人們?cè)趽癫げ藭r(shí)，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯(cuò)誤的。
菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來(lái)，它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。
我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡(jiǎn)單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。
菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
食用菠菜好的方法是將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。
3.孕婦忌常食菠菜
人們一直都認(rèn)為，菠菜含有大量的鐵，具有補(bǔ)血功能，把菠菜當(dāng)作孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。
其實(shí)，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對(duì)鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會(huì)感到食欲不振、味覺(jué)下降;兒童一旦缺了鈣，有可能發(fā)生佝僂病，或出現(xiàn)雞胸、羅圈腿以及牙齒生長(zhǎng)遲緩等現(xiàn)象。
如果孕婦過(guò)多食用菠菜，同樣會(huì)出現(xiàn)缺鈣和鋅的癥狀，無(wú)疑對(duì)胎兒發(fā)育不利。同時(shí)，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養(yǎng)護(hù)的角度講，應(yīng)較多地?cái)z入富含鈣和鋅的食物。
那么菠菜在吃的時(shí)候有哪些大概的禁忌我們已經(jīng)知道了，有沒(méi)有和什么食物是不能搭配在一起吃的呢?確實(shí)有很多，那么下面的文章我們一起再來(lái)看看吧!
1.菠菜+豆腐
菠菜中含有一定的草酸而豆腐中卻含有硫酸鈣，如果兩種食物一起吃的話會(huì)生成草酸鈣，這是一種不容易溶解在人體的沉淀物不但會(huì)導(dǎo)致結(jié)石還能阻止人體對(duì)鈣元素的吸收。
