素菜的做法是非常豐富的，我們生活中經(jīng)常吃素菜對(duì)我們的身體健康是非常有利的。能有效保護(hù)我們的腸胃健康。那么生活中什錦素菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
什錦素菜的做法
材料
生豆皮1塊，紅蘿卜30公克，木耳50公克。
蒟蒻絲100公克，姜10公克，橄欖油1茶匙。
醬油1大匙，味醂1/2大匙，鹽1/4茶匙。
做法
1.首先我們就是要處理材料，將生豆皮切絲，然后再將蘿卜洗凈切絲，木耳切絲，姜切片備用。
2.煮一鍋水，將蒟蒻絲汆燙去味備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香姜片。
4.然后我們就可以將準(zhǔn)備好的所有的材料以及各種各樣的原材料加入其中，然后進(jìn)行充分地?cái)嚢?，攪拌均勻就可裝盤了。
清炒素菜
材料
荷蘭豆、紅蘿卜、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。
做法
1、先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發(fā)，注明一下，竹筍和金針要預(yù)先泡過(guò)，多換水，以去除黃氣。
2、將水發(fā)了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘干，盛起。
3、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟。
4、緊接著我們就要加入適量的木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，然后適當(dāng)?shù)姆磶紫戮涂梢粤恕?/p>
5、點(diǎn)放精鹽、糖、適量胡椒面，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會(huì)兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。
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