西紅柿又叫番茄，這是我們生活中很常見的一種蔬菜，西紅柿的營養(yǎng)價值很高，搭配一些食物它的營養(yǎng)價值會加倍，同時，它也有一些禁忌搭配，那么下面就讓我們的戴霞專家來講講番茄都有哪些好的和壞的搭配吧。
該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
戴霞
女，山東中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教研室主任，醫(yī)學(xué)博士，副教授，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人，中醫(yī)健康管理學(xué)，后輩學(xué)科帶頭人，兼任山東省營養(yǎng)協(xié)會理事，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床營養(yǎng)分會常務(wù)委員。
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番茄的營養(yǎng)價值很高，這是我們都知道的，生活中人們吃番茄的幾率很高，它搭配一些食物以后，營養(yǎng)價值更好。
番茄搭配4種菜營養(yǎng)
提起番茄，大家容易想到的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。但總是這么吃的話，可真有點(diǎn)“委屈”番茄了。作為營養(yǎng)而又便宜的蔬菜品種之一，番茄其實(shí)和很多菜都很“搭”。
番茄燒茄子
做茄子痛苦的事是它很容易吸油，但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花
這是很多老人都愛吃的一道菜，非常的開胃，而且能給人體補(bǔ)充很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁
蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。
番茄不能和什么一起吃
西紅柿+香菇：破壞類胡蘿卜素。
西紅柿+豬肝：這兩種菜搭配在一起，不僅不會提高營養(yǎng)價值，反而會讓各自的營養(yǎng)成分流失。
西紅柿+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
西紅柿+紅薯：一起吃會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
西紅柿+河蟹：一起吃會引起腹瀉。
西紅柿+冰棒：一起吃會中毒。
西紅柿+螃蟹：產(chǎn)生砒霜會中毒。
西紅柿+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物。
西紅柿+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收。
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒。
西紅柿+海蟹：腹瀉。
西紅柿+魚肉：食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。
西紅柿+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短。
西紅柿+咸魚：一起吃易產(chǎn)生致癌物。
西紅柿+土豆：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會中毒。
