吃梨冰糖燉梨
食材
雪梨1個(gè)、冰糖適量。
做法
1、雪梨一個(gè),洗凈,去皮,切去頂部當(dāng)做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗,蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯,好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸。
3、后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí),讓梨完全軟化就可以了。很簡(jiǎn)單很好吃。
4、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來(lái)蒸,隨你喜歡。
蓮子湯
食材
銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。
做法
1、將蓮子泡發(fā)半天后,加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時(shí)。
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后,沖去雜質(zhì),倒入少許清水,備用。
3、銀耳泡發(fā)開后(舒展開),沖洗掉雜質(zhì),撕成小片。
4、將處理好的銀耳,蓮子,桂圓肉一起倒入煲內(nèi),加適量水稍多一些沒問(wèn)題,煮開后加入冰糖,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右燉軟了就行即可。