一般情況下，我們制作楊梅酒并沒(méi)有固定的比例要求，但是如果是初次制作的人群。
我們還是建議采取楊梅和白酒以及冰糖按照4比5比1這樣的比例進(jìn)行制作。
但是在實(shí)際操作的過(guò)程中，白酒的浸泡高度一定要超過(guò)楊梅兩公分左右，這樣才能夠保證在發(fā)酵的過(guò)程中楊梅不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
如果你的口味比較偏甜，那么在制作的時(shí)候也可以適量的多加入一些冰糖。
在選擇楊梅的時(shí)候，一定要選擇一個(gè)比較大，并且顏色比較深紅，放在手上手感比較干爽的楊梅，這樣制作出來(lái)的楊梅口感更好。
如果你比較喜歡酸香一些的楊梅，那么建議選擇鮮紅的楊梅，因?yàn)檫@種楊梅還沒(méi)有完全成熟，所以吃起來(lái)口感會(huì)偏酸。
在選擇的器皿上面，好選擇密封性比較好的廣口玻璃瓶，這樣在制作的時(shí)候更加的方便。
另外，玻璃材質(zhì)更加不會(huì)影響楊梅酒的味道，除此之外，在發(fā)酵的過(guò)程中還可以每天觀察到變化。
建議在將楊梅泡酒之前，好能夠在玻璃瓶中倒入一些高度白酒，這樣能夠起到一定的消毒作用。
制作不同作用的楊梅酒所需要的時(shí)間是不一樣的，有人喜歡吃酒中的楊梅，而有一些人則是喜歡喝楊梅酒。
如果是想要吃酒楊梅，那么只需要用白酒釀制一個(gè)星期左右就可以開(kāi)瓶服用了。
如果是喜歡喝楊梅酒，那么好能夠釀造二十五天，千萬(wàn)不能夠超過(guò)一個(gè)月，否則楊梅酒中就會(huì)出現(xiàn)苦味了。
楊梅酒非常的適合在夏天時(shí)候服用，因?yàn)槿藗冊(cè)诤攘诉m量的楊梅酒之后會(huì)覺(jué)得神清氣爽，并且還有消暑解膩的作用。
而且楊梅酒止瀉作用非常的明顯，喝下去之后可以立即止瀉，收斂的功效非常的不錯(cuò)。
首先
一般在泡制酒的時(shí)候我們選用的容器都是陶瓷,瓦罐,玻璃容器,塑料的容器還是不要用的為好。
