西餐禮儀 吃西餐時如何安排座位

  有句俗話說得好:民以食為天,吃是我們每天必不可少的行為,每個人都需要通過飲食來補充能量。近些年,隨著人們生活的提高,許多人喜歡上吃西餐,那么大家對于西餐禮儀了解多少呢?知道西餐禮儀有哪些嗎?知道西餐刀叉怎么用嗎?下面小編就給大家一一介紹下。

  席位排列的規(guī)則

  (1)女士優(yōu)先

  在西方國家,有女士優(yōu)先的原則,在西餐禮儀中也有所體現(xiàn),在用餐時,一般女主人為第一主人,坐在主位。而男主人為第二主人,坐在第二主人的位置上。

  (2)距離定位

  在西方國家也有尊卑之分,在西餐禮儀中也有所表現(xiàn),西餐禮儀中的尊卑表現(xiàn),是根據(jù)其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠的位置。

距主位近的位置要高于距主位遠的位置

  (3)以右為尊

  吃西餐時,之前需要安排席位,排定席位也分尊卑,一般情況是以右為尊,坐在右側(cè)要比坐在左側(cè)地位要高,在西餐排位時,男主賓要排在女主人的右側(cè),女主賓排在男主人的右側(cè),按此原則,依次排列。

  (4)面門為上

  按禮儀的要求,面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。

  (5)交叉排列

  西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應(yīng)當交叉排列,熟人和生人也應(yīng)當交叉排列。在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關(guān)系,這樣交叉排列,用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識,達到社交目的。

  餐具的擺設(shè)

  1.大致上,擺在中央的稱為擺飾盤,用來裝一般料理。

擺在中央的稱為擺飾盤,用來裝一般料理

  2.餐巾一般是置于裝飾盤的上面或左。

  3.盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序:前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內(nèi)取用。

  4.左手邊是面包盤和奶油刀,裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

  5.餐具之取用系由外而內(nèi)。但有一例外,即當沙拉與主菜同時上桌時,沙拉所需使用之刀叉乃放在靠餐盤的位置,即主菜刀叉的內(nèi)側(cè)。沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子)。

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