老年人吃什么補(bǔ)鈣
老年人是非常需要補(bǔ)鈣的人群，人到了老年，骨鈣會(huì)流失。那么老年人吃什么補(bǔ)鈣成為了一個(gè)問(wèn)題。下面就由小編為您介紹老年人吃什么補(bǔ)鈣。
老年人缺鈣會(huì)造成很多疾病，常見(jiàn)的是骨質(zhì)疏松癥。所以老年人非常需要補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣的好辦法是從食物中攝取，食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全，而且不會(huì)引起血鈣過(guò)量。
1、山楂
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂消積、化滯、行淤，能提升胃氣，運(yùn)化胸腹痞滿(mǎn)。山楂富含鈣、維生素C、維生素E，還有與胃酸同步的解脂酶，入胃后能增強(qiáng)胃蛋白酶的作用，增強(qiáng)酶作為底物，促進(jìn)鈣的吸收。有些老年人牙齒怕酸，可將山楂捏碎后，放在溫水中吞服。
2、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進(jìn)鈣的吸收，是好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶等奶制品中鈣的含量也很高，應(yīng)經(jīng)常食用。
3、海米
海米也稱(chēng)蝦米或蝦仁，海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高。海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來(lái)源。老年人常食海米，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些海米，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。但過(guò)敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
4、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。豆腐不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。
5、油菜
油菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量及其食療價(jià)值可稱(chēng)得上蔬菜中的佼佼者。油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿(mǎn)足生理需求。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
6、動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
7、黑芝麻
提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。黑芝麻是很好的補(bǔ)鈣來(lái)源，其補(bǔ)鈣、養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻數(shù)倍。不愛(ài)喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。
