荷蘭旅游美食攻略
從四季綠草如茵的牧場(chǎng)取得品質(zhì)優(yōu)良的肉類和鮮奶;從北海捕撈到新鮮活跳的海產(chǎn)。因?yàn)榈乩?，荷蘭一年到頭物產(chǎn)豐富，不虞匱乏，而且烹調(diào)的手法變化多樣，口味獨(dú)特，令人贊不絕口。特別推薦海鮮和奶制品。
源自北海的鮮肥海鮮
如果假期中，吃到新鮮的海鮮，在歐陸不可不選荷蘭，這里可是周邊國家都羨慕的海鮮天堂哦。還有諸如新鮮哈琳魚(鯡魚)之類具有荷蘭特色的海鮮美味，連荷蘭女王都上電視做廣告呢。是不是很想親自體驗(yàn)一下?
豐富高營養(yǎng)海產(chǎn)
荷蘭瀕臨北海，水產(chǎn)物種豐富，魚類的供應(yīng)十分豐。
特色鹽漬生鯡魚
無可企及的荷蘭人愛鯡魚(Herring)。
新鮮的生鯡魚經(jīng)過腌制后，加上洋蔥丁和檸檬汁，一口一條，味道鮮美。每年五六月之交是鯡魚的季節(jié)，新鯡魚往往先發(fā)到各大酒店，以昂貴的價(jià)格賣給顧客們。慢慢鯡魚多了，價(jià)錢就降了下來，普通人也可大快朵頤。每年6月的第二個(gè)星期六，荷蘭都要舉辦一年一度...
荷蘭奶酪
荷蘭是世界上高品質(zhì)奶酪的出產(chǎn)國，也是世界上平均身高高的國家。似乎二者不無聯(lián)系。在日常生活中，無論是三餐還是零食荷蘭人都不離開奶酪。
炸肉丸和炸肉卷
令人胃口大開的炸肉丸(Bitterballen)和炸肉卷(Kroket)內(nèi)部是濃郁的蔬菜燉肉，外面則是香脆的外殼。它們常常在雞尾酒會(huì)上提供，或作為搭配餐前酒的點(diǎn)心。這些美味的油炸小肉丸應(yīng)該用牙簽插著沾上芥末，趁熱品嘗。炸肉卷還可以夾在面包卷里，涂上芥末醬，然后像一個(gè)迷你三明治一樣...
荷式煎餅
煎餅是荷蘭普遍也受歡迎的風(fēng)味餐點(diǎn)。荷蘭的煎餅有點(diǎn)類似蔥油餅或者雞蛋餅。其基本材料也是面粉和雞蛋，用水調(diào)和后放入平底鍋攤開，用小火慢慢煎成。其尺寸稍微小一點(diǎn)，可是荷蘭人把煎餅的種類發(fā)揮得數(shù)不勝數(shù)，出名的就有：蔬菜煎餅、奶酪煎餅、火腿煎餅、咸肉煎餅、鮮蝦煎餅、蘋果煎餅、桃子煎餅...
糖漿華夫餅
在荷蘭,有名的特產(chǎn)就是糖漿華夫餅，很多游客特別喜歡買回去吃或送人，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。軟餅中夾著蜂蜜糖餡，直接拿來吃會(huì)很甜。正確的吃法是泡在不甜的熱紅茶里，靜待一會(huì)等蜂蜜糖軟化再吃。紅茶的澀味正好調(diào)和軟餅的高甜度， 吃完后會(huì)愛上它的味道。糖漿華夫餅正宗的出產(chǎn)地在豪達(dá)，這座同樣出產(chǎn)美味...
干青豆湯
干青豆湯是荷蘭人冬季喜愛的食品。在超級(jí)市場(chǎng)買一包干青豆，泡上幾個(gè)小時(shí)，放在大鍋里熬煮，直到每一粒干豆都松軟融化，還可以再加些配料，比如薩拉米風(fēng)干香腸粒、西洋長蔥粒、胡蘿卜粒、黑胡椒粒、香菇粒、綠菜花粒，稍煮片刻就可以上桌了!吃的時(shí)候還可以加入豪達(dá)奶酪和新鮮奶油，味道真是棒極了!...
甘藍(lán)湯和女王的湯
荷蘭還有一些特別的湯，其中健康的一種大概是甘藍(lán)湯。甘藍(lán)菜叫做Boerenkool，字面的意思是農(nóng)夫的甘藍(lán)菜。甘藍(lán)湯里有很多的蔬菜和草藥，能量也很低，所以很受愛苗條的人歡迎。棕豆湯也很健康。雞肉清湯是受歡迎的清湯。面粉和奶油做成的雞肉湯享有“女王的湯”的美譽(yù)。
荷蘭琴酒
荷蘭的琴酒(Jenever)可以說是荷蘭的國酒。琴酒是由大麥、燕麥與小麥發(fā)酵蒸餾，并且加上杜松子的果實(shí)(juniper)調(diào)味成的一種烈酒，也叫杜松子酒，酒精濃度至少都有35%以上。Jenever名字的由來也是從杜松子果實(shí)的拉丁文juniperus而來的，意思是使人有活力、恢復(fù)元?dú)?..
白蘆筍
5月是白蘆筍當(dāng)季，象牙白色的它身材飽滿，多汁無渣，身價(jià)至少比青蘆筍高出三倍，因?yàn)樗磕曛挥幸坏絻蓚€(gè)月的當(dāng)造期，又需要超悉心的培養(yǎng)，所以身份自然分外金貴，所以有蔬菜王子的稱號(hào)。在歐洲的不同地方例如德國、荷蘭等都有出產(chǎn)，其中以荷蘭的白蘆筍水準(zhǔn)平均，棵棵直徑都有2厘米，而且入口夠清甜...
生吃鯡魚
荷蘭人吃鯡魚的方式相當(dāng)特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋蔥或者涂點(diǎn)蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅游景點(diǎn)以及鬧市的販攤都有銷售。在荷蘭的魚攤前，可以隨時(shí)看到衣冠楚楚的當(dāng)?shù)厝司陀媚粗负褪持改笞◆~尾巴，把魚倒提了起來，蘸了蘸洋蔥粒，抬起頭，魚頭的方向沖著嘴，然后張大嘴巴，“啊唔”一口，就把那條生魚吞進(jìn)嘴里大嚼起來，整套動(dòng)作一氣呵成，很是享受。
廚內(nèi)做法：生魚洗凈，用鹽水將其浸泡2-3天，然后拿出將魚頭、魚骨去掉，后配點(diǎn)洋蔥，美味即成。
