3、日本米可提前一晚洗凈泡好;
4、將米、羊肉放入湯鍋中,配以食材2倍以上的水,燒開后加入鹽、姜絲、料酒,然后轉(zhuǎn)文火煲上10分鐘;
5、然后將山藥落入鍋中,繼續(xù)以小火煲上20分鐘至半個鐘即可。
功效:山藥羊肉粥配麥片,滋潤溫補,對四肢冰涼有著很好的改善作用,非常適合春季食用。
二、百合蓮子瘦肉粥
材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;
3、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調(diào)味,關(guān)火。
功效:百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品,春季食用更有滋陰養(yǎng)肺的功效,蓮子的礦物質(zhì)含量非常豐富,食療功效有養(yǎng)心神,益腎氣,健脾胃,此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉,又補腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入,是一款春季滋陰、潤燥的養(yǎng)生湯。
三、糖漬金橘
材料:新鮮金橘2斤、白砂糖40克、冰糖40克。
做法
1、金橘摘去蒂頭,清水清洗干凈,浸泡10分鐘,水中加1小勺鹽殺菌,瀝干水分,用刀在金橘上均勻的劃5-6刀,用手捏扁,用牙簽輕松的挑掉金橘籽;
2、將所有切好捏過的金橘放進一個大碗里,撒上白砂糖,用筷子拌勻,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏腌制2天,中途拿出來再拌個1-2次;
3、兩天后,將金橘取出,倒入不銹鋼鍋中,加入50ML清水、40克冰糖,蓋上蓋子,開中火煮20分鐘左右;
4、湯汁變粘稠,轉(zhuǎn)小火,期間要適當(dāng)?shù)姆瓌樱瑪D壓,湯汁還剩一點點的時候,關(guān)火,冷卻后放干凈的密封罐子里即可。
功效:補充維C,預(yù)防感冒。
四、尖椒豆豉炒苦瓜
材料:苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉。
做法
1、苦瓜對切開,將籽剖出,切片后放適量鹽進行腌制,尖椒切圈,紅椒切絲,大蒜切片,豆豉切碎;
2、鍋內(nèi)油燒至七成熱,下入大蒜,青紅椒,豆豉炒香;
3、再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽,放入密封袋中,把鹽灑在鴨蛋上,鹽可以多些,放入苦瓜翻炒一分鐘;
4、煸炒片刻,加入生抽,雞精炒勻后即可出鍋。