20150217名醫(yī)話養(yǎng)生:馬莉講八寶飯的營養(yǎng)價值

  八寶飯是我們采用八種食材制作出來的食物,我們日常生活中經常吃八寶飯對我們的健康非常有利。那么日常生活中八寶飯的營養(yǎng)價值有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目馬莉專家一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  八寶飯的營養(yǎng)價值

  1、糯米

  八寶飯中包括了糯米,糯米是我們大家都非常愛吃的食物,不僅美味而且糯米含有豐富的營養(yǎng)價值,有利我們的健康。

  糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品。

  具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

  2、核桃

  我們大家都知道核桃含有豐富的營養(yǎng)價值,經常吃核桃對我們的身體健康非常有利,尤其是多我們的大腦。

  核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效。

  特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫。

  入腎、肺經;可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結。

  3、梅子

  梅子是我們許多人都非常愛吃的食物,梅子中含有豐富的脂肪,碳水化合物,鈣、磷、鐵等礦物質,經常吃有利我們的健康。

  另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣物質。青梅主要作用是生津止渴,開胃解郁;烏梅主要有抗菌抗過敏的作用。

  4、甜杏仁

  杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

  杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。

  5、葡萄干

  葡萄干含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。

  6、芝麻

  芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。

  有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體,抗衰老之功效,可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

  7、淀粉

  蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等,是大腦和神經組織的重要組成成分,并含有豐富的膽堿,有增加記憶力和健腦作用。

  對于正在應付考試或腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定的作用。

  8、豬油

  豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,能提供極高的熱量,并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。

  動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

  本期嘉賓介紹

  馬莉

  女,上海岳陽醫(yī)院營養(yǎng)科。

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八寶飯的營養(yǎng) 名醫(yī)話養(yǎng)生 馬莉 
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