2、泥鰍魚燉豆腐
活泥鰍魚500克，鮮豆腐250克，鹽、姜、味精各適量。制作時，先將泥鰍魚剖開，去鰓及內(nèi)臟，洗凈放入燉盅內(nèi)，加上食鹽、生姜、清水各適量。先用武火燒開后，再用文火清燉至五成熟。然后，加入豆腐塊于燉盅內(nèi)，再用文火燉至泥鰍魚肉熟爛，加味料即可佐餐食用。
3、白玉蘭豬瘦肉湯
鮮白玉蘭(又稱白蘭花)30克(干品10克)，鮮豬瘦肉150克。制作時，先將豬瘦肉洗凈切塊，與白玉蘭同放入砂鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水，用中火煲湯。湯成后，加食鹽少許調(diào)味即可。
4、洋蔥炒牛肉
牛肉(肥瘦)200克，洋蔥(白皮)15克，番茄汁15克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)4克，胡椒粉1克，植物油30克。
洋蔥去老皮洗凈切成塊，牛肉洗凈切片，淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克，將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻為碗芡，燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
5、杜仲燉腰花
羊腰子150克，杜仲15克，鹽2克，大蔥10克，料酒10克，味精1克。
先將羊腰子切開，去筋膜，切成腰花，羊腰花內(nèi)放入鹽、蔥、味精、料酒，再與杜仲同燉，燉熟即可。
6、枸杞燉烏骨雞
烏骨雞750克，枸杞子20克，大蔥10克，姜10克，鹽2克，黃酒15克，味精1克。
烏骨雞宰殺后去毛，斬去爪、頭，去內(nèi)臟，洗凈。枸杞子洗凈。蔥姜洗凈分別切成段、片備用。將大沙鍋置旺火上，加足清水，放入烏骨雞、蔥段、姜片、煮沸后撇去浮沫，移小火上慢燉，至雞肉五成爛時，放入枸杞子同燉至熟，用精鹽、料酒、味精調(diào)味即可食用。
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