補血養(yǎng)氣湯的做法推薦
烏雞是禽類的一種，和平常見的雞長得差不多，主要是烏雞從肉到骨頭否是黑的，其營養(yǎng)價值也比常見的雞要高。含有大量的蛋白質、各種礦物質和其它營養(yǎng)元素。還具有補血養(yǎng)顏的功效。那么如何將烏雞變成餐桌上的美食呢?下面就隨小編一起來看看烏雞的六種營養(yǎng)做法吧!
一、烏雞天麻湯
材料：烏雞(宰殺干凈)、天麻、姜、鹽、枸杞、雞精、醋、香菜。
做法
將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋里，加入姜、鹽、枸杞、雞精、醋與適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
二、烏雞白鳳湯
材料：烏雞(宰殺干凈)、枸杞、蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法
將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。
烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜，具有較高的藥用價值。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克、青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
