這四種吃肉的方式會(huì)讓你短命
肉類含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關(guān)于吃肉，還是有幾個(gè)禁忌的。
燉煮過度的肉易致癌
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時(shí)間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當(dāng)代生活中，工業(yè)污染對(duì)人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學(xué)物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。好的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對(duì)人體的危害。
腌肉煎炸產(chǎn)生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)好加些米醋，因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用，而且能殺菌。
吃過多瘦肉易長(zhǎng)斑
有些人認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖，吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
豬肉浸熱水損失營(yíng)養(yǎng)
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15℃～16℃，極易溶于水。
當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時(shí)候，大量的肌溶蛋白就會(huì)丟失。同時(shí)，在肌溶蛋白里含有機(jī)酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會(huì)影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速?zèng)_洗干凈。
生活中人人都會(huì)犯10種短命習(xí)慣
第一名：缺乏運(yùn)動(dòng)
有2/3的受調(diào)查者達(dá)不到每周3次，每次30分鐘以上的運(yùn)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光指出，運(yùn)動(dòng)量不足會(huì)引起肥胖，高血壓，動(dòng)脈硬化，冠心病，腰痛等一系列疾病。人們應(yīng)至少保持每周運(yùn)動(dòng)3-5次，每次30分鐘。
推薦“慢運(yùn)動(dòng)”--慢運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在越來越受白領(lǐng)青睞，因其具有塑身，減壓，美容，治病等功效，所以成為不少白領(lǐng)族的首選。對(duì)于壓力大的白領(lǐng)，特別是女性來說，慢運(yùn)動(dòng)是更適合的一種運(yùn)動(dòng)。很多白領(lǐng)經(jīng)常加班加點(diǎn)工作，忙了一天之后，假如下了班還要繼續(xù)往健身房到跑步機(jī)上瘋狂跑上40分鐘或者一個(gè)小時(shí)，反而可能對(duì)身體造成一定的傷害。而這時(shí)候做一些“慢運(yùn)動(dòng)”，比如瑜伽，太極，散步，能夠使人的心情從焦躁變得安靜。
第二名：蹺二郎腿
這個(gè)看似舒服的小動(dòng)作，會(huì)使腿部血流不順，輕易造成靜脈血栓，脊椎側(cè)彎，腰椎間盤突出。北京醫(yī)院心內(nèi)科副專家劉德平指出，患高血壓，糖尿病，心臟病的人，長(zhǎng)時(shí)間蹺二郎腿會(huì)使病情加重。
疾病一：可能引發(fā)腿部靜脈曲張或血栓塞。
