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月餅蘋果粥的做法
食材
月餅2個、蘋果1個、小米150g。
步驟
1.月餅切成小塊。放在冷凍里保存的哦。
2.蘋果去皮，切成小丁。
3.小米洗凈，準備好。
4.將小米倒入水中。
5.將月餅放入。
6.后將蘋果放入。煮20分鐘左右即可。小貼士如果不喜歡吃粘稠的，月餅可以煮開的時候再放。
冰皮月餅怎么做
食材用料
糕粉120克、粘米粉120克、澄粉70克、白砂糖[圖]白砂糖60克、牛奶[圖]牛奶400克、色拉油70克。
冰皮月餅的做法
1.全部粉類加白砂糖混合均勻后倒入液體混合物(牛奶，油)。
2.攪拌至無干粉狀后放入蒸鍋水開后蒸制30分鐘。
3.將蒸好的面團晾至溫熱后揉至光滑(手揉或者機揉均可)后放入冰箱冷藏兩小時后取出。
4.將冷藏好的面團和餡按照6：4的比例分好(以63克模具為例，餅皮38克，內(nèi)餡25克)。
5.制作前雙手蘸糕粉防粘。
6.將餅皮按扁，放上內(nèi)餡。
7.用虎口包制收緊收口。
8.表面蘸糕粉防粘后放入模具(光滑面朝里)。
9.用模具壓制后制作完成。
四色冰皮月餅的做法
食材用料
糯米粉 200G、粘米粉160G、澄粉100G(小麥淀粉)、細砂糖40G、色拉油80G、牛奶300G、椰漿300G(可全用牛奶)、練乳60G(可不加)、紫薯泥30G(300G面團用量)、抹茶粉5G(250G面團用量)、可可粉5G(250G面團用量)、糕粉適量(炒熟的糯米粉)。
