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方便米飯靠譜嗎
“方便米飯”咋打動(dòng)不了你的胃
快節(jié)奏的生活，帶火了速食食品。如今的超市、食品店里，方便面的口味每年推陳出新，品牌商建廠擴(kuò)張迅猛，后起之秀方便米飯廠商雄心勃勃、欲與方便面二分天下。在武漢上市3年多大打營(yíng)養(yǎng)牌的“方便米飯”，目前境遇如何?記者進(jìn)行了探訪。
“方便米飯”鮮有人買(mǎi)
走訪中商平價(jià)方便食品區(qū)，上百種花色口味的方便面琳瑯滿(mǎn)目，但旁邊20多盒方便米飯顯得有些落寞。一款出廠時(shí)間較長(zhǎng)的方便米飯與方便粥捆綁促銷(xiāo)，售價(jià)6元左右，仍鮮有人問(wèn)津。
已經(jīng)吃慣了方便面，而方便米飯的價(jià)格偏高，目前不會(huì)選擇。而上班族劉女士說(shuō)，吃過(guò)，感覺(jué)比泡面健康些，因?yàn)椴皇怯驼ǖ?。買(mǎi)手介紹，從銷(xiāo)量上看，方便食品中方便面占了80%，方便粉和方便米飯分別占8%和2%。
價(jià)格口味未被普遍接受
據(jù)了解，超市里售賣(mài)的方便粉與方便面吃法一樣，售價(jià)相仿，袋裝在1.5元—2元左右，桶裝在3元—4元左右。而桶裝方便米飯售價(jià)高出桶裝方便面一倍。
在中百倉(cāng)儲(chǔ)售賣(mài)的香香仔和大冢米飯售價(jià)在6元和7元左右，泡開(kāi)米后，將200克左右的菜品和米飯放入微波爐加熱食用。
目前，在一些辦公樓零售店銷(xiāo)售的方便米飯，雖然價(jià)格在3.5元，但其吃法是泡開(kāi)米并加入有味菜包即食，有顧客反映“味道跟泡飯一樣，不可口，量小，只能填填肚子。”而味道較可口的方便米飯，定位在白領(lǐng)階層，售價(jià)不能被普通市民接受。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，消費(fèi)習(xí)慣、宣傳弱、價(jià)格等多種因素造成方便米飯銷(xiāo)量不樂(lè)觀。
成都比武漢賣(mài)得好的多
三年來(lái)，銷(xiāo)售雖有上升趨勢(shì)，但難有突破發(fā)展。大冢方便米飯武漢經(jīng)銷(xiāo)說(shuō)，當(dāng)時(shí)看中大冢是中日合資企業(yè)，品質(zhì)較好，其在成都每月銷(xiāo)量達(dá)70萬(wàn)元。
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目前武漢市場(chǎng)全年銷(xiāo)量?jī)H為100萬(wàn)元，不到成都的十分之一，但他仍看好武漢未來(lái)的市場(chǎng)，“武漢人以米食為主，方便米飯比油炸方便面有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)潛力大。”
業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，方便米飯能否異軍突起，在靜待市場(chǎng)考驗(yàn)的同時(shí)，仍需不斷改良制作工藝和口味。
方便米飯，為何“熱”不起
方便米飯備受冷落
市內(nèi)一大型超市的速食食品區(qū)，數(shù)十種口味各異的方便面頗受歡迎，10多盒方便米飯卻被擺放在角落里，顯得有些落寞。一款方便米飯正在與方便粥捆綁促銷(xiāo)，售價(jià)6.5元，仍鮮有人問(wèn)津。
在石峰區(qū)湘天橋一大型超市看到，這里并沒(méi)有方便米飯的身影。“以前倒是進(jìn)過(guò)貨，但不好賣(mài)。”一名工作人員說(shuō)。同樣的情況，走訪的其他中小超市，大部分都沒(méi)有方便米飯銷(xiāo)售。“我這里只有一種方便米飯，買(mǎi)的人太少了。”天元區(qū)一小型超市的老板表示，她以后肯定不會(huì)再進(jìn)貨了。
據(jù)某品牌方便米飯株洲經(jīng)銷(xiāo)商介紹，從株洲市場(chǎng)的銷(xiāo)量上看，速食食品中方便面占了80%以上，而方便米飯卻不到3%。
價(jià)格口味未被接受
據(jù)了解，方便米飯的售價(jià)大多在6元—10元之間，相對(duì)于方便面1.5元—4元的低廉價(jià)格，方便米飯的價(jià)格確實(shí)偏高。
雖然方便米飯是打著“非油炸的綠色食品”旗號(hào)上市的，但口味卻一直未被普遍接受。味道跟泡飯差不多，口感不行，而且分量太少，根本吃不飽。方便面泡上3分鐘就能吃，方便米飯就不太方便了。水放多了不行，放少了也不行;而且菜是涼的，等候的時(shí)間要10分鐘以上。
渠道受限影響銷(xiāo)量
同時(shí)，渠道的限制也抑制了方便米飯的銷(xiāo)量。方便面可以做到全渠道覆蓋，只要是能賣(mài)食品的地方，它都可以賣(mài)，比如網(wǎng)吧、酒店、車(chē)站等等。但在市場(chǎng)實(shí)際操作中，方便米飯一般只能進(jìn)大賣(mài)場(chǎng)，在中小型超市和其他場(chǎng)所的推廣力度不大。中國(guó)人以米食為主，方便米飯比油炸方便面更健康、更營(yíng)養(yǎng)?；谒偈呈称穾装賯€(gè)億的市場(chǎng)規(guī)模而言，只要廠家不斷改良制作工藝和口味，加強(qiáng)市場(chǎng)的推廣力度，方便米飯的市場(chǎng)潛力仍然值得看好。
