2.枸杞子生地?zé)貘喨?/strong>
枸杞子15克，生地20克，沙參30克，鴨肉1000克。生地煎水取汁，鴨肉切塊與枸杞子、沙參一同入鍋內(nèi)，加適量清水同燉至鴨肉熟透，以食鹽、生姜調(diào)味，分2~3次食用。
功效
此方能活血化瘀、消腫利水，適用于腦震蕩早期服用。
3.枸附蒸豬腰
枸杞子15克，熟附片20克，豬腰子4對(duì)，鮮豬骨湯500克。將豬腰剖開，去筋膜，洗凈切片入湯碗內(nèi)，加食鹽等調(diào)料拌勻，再放枸杞子、附片上鍋蒸兩小時(shí)，翻扣入湯碗內(nèi)加入豬骨湯。
功效
適用于功能性腰痛，并對(duì)久病腎虛有良效。
4.枸杞粥
枸杞子20克，大米120克。大米煮至半熟時(shí)加入枸杞子煮成粥。
功效
此粥能補(bǔ)肝腎而明目。用于頭暈眼花、耳鳴、腰膝酸軟者。健康人常食之，可增強(qiáng)體質(zhì)，益壽延年。
枸杞生吃補(bǔ)腎效果好
醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，采用“燉、煮、泡”等傳統(tǒng)食用枸杞的方法存在弊端，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)吸收率多只能達(dá)到2.03%，而大部分有效物質(zhì)不是被破壞，就是被浪費(fèi)掉。
其實(shí)枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機(jī)物，如維生素A、甜菜堿，使用高溫的“燉、煮、泡”就會(huì)分解這些有效物質(zhì)，故此用這些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出來(lái)而浪費(fèi)掉。
養(yǎng)生專家建議，枸杞的佳吃法是生吃，且選擇自然干透的枸杞更好，只要每天吃幾顆，就會(huì)起到養(yǎng)生之效。
枸杞的食用方法
可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤(rùn)，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤(rùn)口，每日可食十克左右，多食不宜。
將枸杞子單獨(dú)或加入復(fù)方遵醫(yī)囑煎服。
置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌。
用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反復(fù)沖飲，茶盡杞進(jìn)，味道甘甜，杞味郁濃。
也可以將枸杞子烹調(diào)入菜肴里面吃。
在成品枸杞子中可能會(huì)有些顆粒末端有非霉變的小黑點(diǎn)，那是枸杞姑娘采摘鮮果時(shí)不小心碰傷的，并不妨礙食用。
枸杞嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。
而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。
因此，從食用方法上來(lái)說(shuō)，直接嚼吃枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。
