紅燒肉口感嫩滑，油而不膩，許多人都非常喜歡吃。而且多吃紅燒肉對(duì)皮膚非常好，能夠養(yǎng)顏美容。那么你知道紅燒肉怎么做才好吃嗎?紅燒肉和什么搭配吃更營(yíng)養(yǎng)健康呢?今天小編就為大家推薦8款紅燒肉的做法，趕緊來了解一下吧!
香濃軟糯紅燒肉
做法：
1、五花肉連片切大塊，然后把鍋?zhàn)鵁岬股僭S油，把肉放里邊煸炒;
2、煸大約十分鐘，當(dāng)析出很多油時(shí)肉就熟了，然后將肉撈出來
3、中火坐開把冰糖炒化改小火
4、.繼續(xù)炒有點(diǎn)冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時(shí)放肉，肉呈淺黃色(如果想讓肉顏色發(fā)紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時(shí)趕緊放肉);
5、下肉時(shí)順便把大料和桂皮也放進(jìn)去，然后放切好的蔥段和姜片，開大火，先放醬油爆香，后放黃酒炒勻后貼著鍋邊下開水，水到肉的四分之三處即可，后放10克鹽，大火坐開，小火蓋蓋燜1-1.5小時(shí)
6、燜1個(gè)小時(shí)后將雞蛋放進(jìn)去，再燜半小時(shí)，想要出來的肉又紅又透亮，后需要收汁。
海參燜紅燒肉
帶皮五花肉切大塊，用鹽、生粉、生抽和糖腌過，姜蒜和蔥白起鑊，爆香五花肉，濺料酒，蓋上蓋子中火燜十分鐘。掀蓋放入發(fā)好的海參，加點(diǎn)水，小火再燜二十分鐘。轉(zhuǎn)回中火收汁，撒上蔥段，收火。
海參烹調(diào)并不難，復(fù)雜在發(fā)泡過程。
第一天用清水完全浸泡。
第二天換水繼續(xù)泡。
第三天換水后，把海參煮開，自然放涼。
第四天把海參撈起，剖開腸肚洗凈。用冬瓜姜蔥煮，吸走異味。海參無(wú)味，要用肉汁去煨，再吃其口感。坊間用大蔥齋燒，配刀叉硬硬地端上來，是暴殄天物。不要講形式，不要怕肥膩，適合的才是好的。
