現(xiàn)在的天氣是越來(lái)越冷了，在這個(gè)既寒冷又干燥的冬季，你知道哪些冬季養(yǎng)生的小常識(shí)呢？還有我們應(yīng)該吃些什么食物來(lái)養(yǎng)生呢？有哪些冬季養(yǎng)生食譜呢？今天小編就來(lái)推薦你六款美味食譜幫你在寒冷的冬季健康養(yǎng)生，快來(lái)學(xué)習(xí)一下這些美味佳肴是怎么做的吧。
1、山藥魚(yú)片
原料：魚(yú)肉片，山藥，青蘿卜，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚(yú)肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟。
鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開(kāi)后加入山藥末、炸熟的魚(yú)片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
2、天麻蒸鯉魚(yú)
原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚(yú)，清湯、調(diào)料各適量。
做法：將鮮鯉魚(yú)去的鱗、鰓和內(nèi)臟去掉，然后洗干凈，再將川芎、茯苓切成大片，放在水里面泡。
再將天麻放人泡過(guò)川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí)，撈出天麻放到米飯上蒸透，切成片待用。
將天麻片放人魚(yú)頭和魚(yú)腹部?jī)?nèi)，放到盤(pán)中，然后放人蔥、生姜，加入適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜。
另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)，勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。
功效：降壓去濕，祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。
3、炒雙菇
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤(pán)即可。
功效：補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。
4、天麻燉烏雞
原料：烏雞1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，姜片5，料酒1，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開(kāi)，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。
把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開(kāi)后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。
既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。
5、牛膝蹄筋
原料：牛膝，豬蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，紹酒，生姜，蔥，食鹽，清湯適量。
做法：將牛膝洗凈浸潤(rùn)后，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時(shí)，待蹄筋酥軟時(shí)取出，再用冷水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗?/span>
火腿洗凈后，切成絲，蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段，將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。
