饅頭是我們?nèi)粘ｏ嬍忱锩姹容^常見的一類食物了，饅頭的做法也很簡單，但是你會做花樣饅頭嗎？你知道饅頭怎么做才好吃嗎？今天小編就來推薦給你4種花樣饅頭的美味做法，快來學(xué)習(xí)一下是怎么做的吧。
【蝸牛饅頭】
食材：面粉300克、可可粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓醬適量。
制作步驟
1、在面粉里面加入適量的酵母和泡打粉、糖，然后用溫水和成面團(tuán)，再分出一小塊和可可粉揉成褐色的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上并且讓它醒發(fā)半小時。
2、把褐色面團(tuán)分別搟成薄片。白色面團(tuán)也搟成大小一致的薄片。
3、白色面片疊加褐色面片上，從一邊卷起。
4、把卷起的長條切成均勻的段，看起來就像蝸牛的殼。
5、提前預(yù)留一塊面團(tuán)和草莓醬揉勻來做蝸牛的身體。
6、搓成長條，捏出頭部。把身體壓扁，涂一點水，把殼和身體粘結(jié)起來，就形成了一個個的小蝸牛。
7、讓其適當(dāng)?shù)臏囟认滦寻l(fā)一會，入蒸籠蒸熟即可。
【紫玫瑰】
做法
1、首先把酵母用溫水給融化掉，然后倒入面粉里面，再將煮熟冷卻的紫薯泥放進(jìn)去，用手將面團(tuán)和到三光。
2、將面團(tuán)放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個小時左右，現(xiàn)在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發(fā)酵2個小時足夠了。
3、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出，在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓，排空氣體。
4、將面團(tuán)先分成每個80克左右的中等面團(tuán)，再取一個80個的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心。
5、將其余5個小劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊好搟的薄點，將5片面片疊加。
6、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團(tuán)放在底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放即可。
7、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜分鐘即可。
