5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來(lái)就是重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈。
6)用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀是加入一勺白糖。
7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖。
8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖。
9)打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了。
10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈，說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走。
11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油。
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓。
14)電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪住?/p>
15)等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛(ài)的蛋糕就出爐了。
電飯鍋?zhàn)龅案?/strong>
食材：300g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
做法
1)將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)到兩個(gè)盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻。
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻。
3)慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可。
4)蛋白中加入一點(diǎn)白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5)將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻。
7)將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微用力震兩下，震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了。
電飯鍋版巧克力蛋糕
食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4個(gè)雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干。
做法
1)色拉油、切碎的葡萄干。
2)雞蛋磕入干凈無(wú)油盆里，放到熱水盤(pán)中加熱到40C°左右。
3)放入沙糖，用電動(dòng)打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。
4)低粉和可可粉過(guò)篩。
5)倒入篩好的粉。
6)快速翻拌均勻。
7)倒入色拉油拌勻。
8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干。通上電源，按一下煮飯鍵。
9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。
10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。
11)取出來(lái)，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤(pán)。
結(jié)語(yǔ)：九養(yǎng)生堂為你介紹的如何用電飯煲做蛋糕的全部?jī)?nèi)容，大家有沒(méi)有都學(xué)會(huì)呢?那么現(xiàn)在應(yīng)該知道在沒(méi)烤箱的情況下該如何做出美味的蛋糕了吧。還等什么趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。做出屬于自己的蛋糕。
