金針菇是日常生活中常見的食材之一，只要到菜場都能看到金針菇，從這點也能看出人們對金針菇的喜愛，那么怎么用金針菇做出美味的菜肴呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的家常做法，愿大家喜歡。
涼拌金針菇
主料
金針菇1把，黃瓜(根)1個。
輔料
紅椒1個，調(diào)料醋1勺，蔥適量蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量 。
做法
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——好攥攥金針菇，將水擠干些。
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到后再切黃瓜，隨吃隨拌。
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒蛋
主料
雞蛋適量，金針菇適量，調(diào)料食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法
1.雞蛋打散。
