開胃菜譜 幫您解決食欲不振(3)

  香菇蕎麥粥健康提示

  1.蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆丁;

  2.對(duì)預(yù)防妊娠高血壓有一定的作用;

  3.但蕎麥較難消化,一次不宜多食。

  鵪鶉肉片的做法

  1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;將鵪鶉處理干凈后將其肉切成薄片,用雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、口蘑、黃瓜切成片;花椒用溫水浸泡留其花椒水備用。

  2.將勺內(nèi)放入豬油,燒四五成熟時(shí),將鵪鶉肉片放入,炒熟,倒入漏勺內(nèi)。

  3.將勺內(nèi)放入湯,加入精鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑(水發(fā)口蘑)、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片,燒開后,去除浮沫,放入味精,盛入碗內(nèi)即成

  西紅柿豬肝瘦肉湯的做法

  1.西紅柿洗凈,每個(gè)切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈,切薄片;豬肝切薄片,用清水沖洗,洗去血漿,加醋腌10分鐘洗凈。

  2.瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘,放入滾水中,煮半熟撈起。

  3.將土豆、西紅柿放入煲里,加水適量,用文火煲20分鐘,下豬肝、瘦肉煲至肉熟,加入鹽、味精調(diào)味供用。

  西紅柿豬肝瘦肉湯健康提示

  此湯菜具有健胃消食,養(yǎng)血明目的作用。

  胡蘿卜生魚湯的做法

  1.胡蘿卜去皮洗凈,切厚片。

  2.紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗凈。

  3.豬瘦肉洗凈,切塊。

  4.生魚去鱗、鰓、腸臟、洗凈抹干水,下油起鍋稍煎黃。

  5.把生魚、豬瘦肉、胡蘿卜、紅棗、陳皮放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味供用。

  胡蘿卜生魚湯健康提示

  此湯菜具有清補(bǔ)益氣,健脾化滯的作用。

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