蠶蛹是人們?nèi)粘I钪邢矏?ài)吃的食物之一,蠶蛹的蛋白質(zhì)含量非常高,是體弱多病人的高級(jí)補(bǔ)品,蠶蛹味道鮮美口感酥脆。那么蠶蛹怎么做才好吃呢?下面就讓小編為大家介紹一下蠶蛹的做法吧。
干煸蠶蛹
材料:搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗凈切斜條。
輔料:辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉。
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開(kāi)取出黑的東東。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開(kāi)的蠶蛹里,讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味。
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蠶蛹咯,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,這里不要偷懶哦。
4、炒到油不見(jiàn)了,翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了。
韭菜炒蠶蛹
材料:蠶蛹適量,韭菜適量,尖椒適量,姜適量,蒜適量,胡椒粉適量,鹽適量,生抽適量,雞精適量。
做法
1.將蠶蛹洗凈,韭菜切斷,尖椒切圈。
2.起油鍋,爆香姜蒜、辣椒。
3.下蠶蛹煸炒一會(huì)。
4.加入韭菜炒勻。
5.待韭菜炒熟后,加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
6.起鍋了,呵呵,味道不錯(cuò),誰(shuí)要試試?