夏天天氣比較炎熱,大家都不怎么喜歡吃飯的,那么今天小編帶來一種海帶豆腐湯來為大家健康過夏日吧。這種湯還是相當好喝的,可以讓我們吃的清涼可口的,希望大家可以喜歡。那么,下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
豆腐是好東西但其中含有多種物質易引起碘缺乏,常吃豆腐者,應該適當增加碘的攝入。而海帶含碘豐富,將豆腐配上海帶一起吃,可起到互補作用。所以豆腐和海帶的搭配可算是珠聯(lián)璧合。今天咱用海帶和豆腐做一清湯,所以沒有炒的過程了。
食材
豆腐、海帶、湯包一袋。
方法/步驟
豆腐洗凈切塊待用。好選擇那么比較細嫩的,做成湯時豆腐才不會顯老。
同樣海帶泡發(fā)泡凈,洗干凈里面的沙子,切成條或小塊都行,不過建議打結更好:。
鍋內洗凈,好洗得干凈些不要留有油漬,同時如果有鐵銹的話可以先將鍋煮一刻,否則味道不鮮。
鍋內水燒開得差不多地將切好的海帶倒入鍋內,由于海帶稍難煮熟,所以稍煮一會后再將豆腐倒入鍋內。
同時將湯包倒入鍋內。
注意不要煮太久了,否則豆腐煮老了就不嬾不好吃了。
繼續(xù)稍煮一會,即可出鍋了。
海帶豆腐湯的做法
1.豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈,切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調均勻,過濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開,放入豆腐、甜椒及海帶,加入料酒1大匙和姜絲煮滾,再加入第二步驟中調好的料煮開,熄火拌勻,后放入1小匙白糖,再煮開,撒上蔥花,即可盛入大湯碗中端上桌。
溫馨提示
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。