白菜餃子是一款清淡鮮美，營養(yǎng)豐富的美食，一般是以白菜，面粉為主要原料制作而成。白菜餃子含有豐富的蛋白質，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質。具有促進發(fā)育，清熱解毒，美白養(yǎng)顏，保護腸胃等功效。下面小編就為大家介紹幾款白菜餃子的美味食譜吧。
白菜餃子
材料
白菜，肉，鹽，醬油，雞蛋，雞精，香油，花生油，蔥，姜，蒜黃，面粉。
做法
1、面粉加水揉成面團備用。白菜切碎，放上鹽擠出水分備用。10根左右蒜黃切末，肉切末，蔥，姜切末。
2、切好肉末放入鍋中，放上蔥末，姜末，鹽，雞精，香油，花生油，雞蛋，醬油一起順時針拌勻。再放入白菜，蒜黃拌勻備用。
3、面團做成小劑子，搟成圓形，包入調好的陷，捏好即可，餃子就完成了。開水下鍋煮熟即可。
家常白菜餃子
主料
大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個。
輔料
生姜2塊(根據(jù)個人喜好可多可少)，適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)。
做法
1、先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。
3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。
