包菜,又叫卷心菜,是一種常見的蔬菜。包菜營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膽固醇,膳食纖維,鈣,鐵,磷,鉀,煙酸,葉酸,胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素。具有增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,預(yù)防便秘等功效。下面小編就為大家介紹幾款包菜的美味食譜吧。
家常包菜
材料
包菜,五花肉,姜,蔥花,蒜末,西紅柿,醬油,鹽,少許糖,青椒。
做法
1、起鍋燒熱后放油,油燒熱后,放肉片劃散,炒至肉片變色時盛出。
2、鍋底留少許油,放生姜、蔥花、蒜末爆香,放切好的西紅柿炒出紅油,略放點醬油,放包菜、鹽、少許糖翻炒。
3、想吃脆點的直接大火炒至包菜斷生,想吃爛點的,略旋小半碗水,大火燒開后蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)中火焐至包菜熟透。略放點青椒絲,轉(zhuǎn)大火收汁,翻炒至青椒斷生即可。
酸辣包菜
材料
包菜,姜片,辣椒干,大茴,亞三皮,咸燒肉或燒豬腳。
做法
1、包菜冼凈,撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入鍋里,加入清水煮沸后,用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅
1、千萬不要加太多的水,因為包菜本身會出水。