三文魚的做法大全 極其名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品

  三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少,肉色橙紅,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類。同時(shí)由它制成的魚肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品。那么,三文魚有哪些做法呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

  清蒸三文魚

  材料

  三文魚1塊,洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右,香菇1朵,姜絲少許,蒜末少許,海鮮醬油1小匙,白糖少許,香菜末少許(不放也可以)。

  做法

清蒸三文魚的做法

  1.材料特簡(jiǎn)單,一塊三文魚,再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。

  2.取一個(gè)大盤,盤子不宜太淺,蒸魚的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁,在盤子上鋪上一層洋蔥絲,再鋪一層香菇片,后撒上一些姜絲。

  3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上,上鍋蒸約6-7分鐘。

  4.取一個(gè)小碗,把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進(jìn)來,再放入切好的蒜末,點(diǎn)幾滴海鮮醬油,加一點(diǎn)點(diǎn)白糖,拌勻然后淋在三文魚上,撒少許香菜末就可以了,或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

  泡椒三文魚

  材料

  紫色洋蔥,姜片,挪威三文魚,蔥段,泡椒,糖,醬油,辣椒汁。

  做法

泡椒三文魚的做法

  1.將洋蔥,蔥切段,姜片備用。

  2.將三文魚切小塊用少許鹽腌制。

  3.調(diào)料我的泡椒醬汁:依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。

  4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會(huì)。

  5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入(竅門:放入后中火不要翻炒這樣肉會(huì)散,一定要均勻的晃動(dòng)鍋就可以了) (竅門:魚肉一定要看到一面白色中間是粉色的時(shí)候就拿開,這樣能保證菜品的魚肉松軟滑嫩)。

  6.入鍋將洋蔥蔥段炒香,后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透。

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