冬瓜燉排骨是有名的漢族菜品,一般是以冬瓜和排骨作為主要原料制作而成。冬瓜燉排骨營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,膳食纖維,維生素,礦物質(zhì)與多種微量元素。具有消熱解毒,利尿消腫,止渴除煩等多種功效。下面小編就為大家介紹幾款冬瓜燉排骨的美味食譜吧。
冬瓜燉排骨
材料
小排骨500克,冬瓜300克,蔥段3,八角2粒,鹽適量,味精適量。
做法
1、排骨是買時給剁的,買來洗洗,放進鍋里面,加水燒開,撇去浮沫,加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。
2、等燉到八成熟時,加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時放味精,淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。少了點顏色,呵呵!不過夠營養(yǎng)了。
家常冬瓜燉排骨
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
冬瓜排骨湯
主料