金針菇是人們喜愛吃的蔬菜之一，金針菇的營養(yǎng)非常的豐富，比一般的蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值要高的多，那么在家我們怎么做出美味的金針菇大餐呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的金針菇做法，希望大家喜歡。
肉末金針菇
用料：肉末，金針菇，姜，油，六月鮮特級(jí)醬油，鹽。
做法
1.金針菇去根洗凈控水。
2.肉末中加少許油攪拌均勻，也可以再加一點(diǎn)料酒或胡椒面。
3.開火做炒鍋不加油，加熱后把金針菇放入一直翻炒，把金針菇的汁水炒干些，變蔫吧啦就盛出待用。
4.鍋中放適量油，油熱放姜末煸香將肉末放入搗碎翻炒，至肉末變色后加醬油繼續(xù)翻炒出肉香。
5.放入變蔫吧的金針菇，翻炒均勻即可出鍋。至于放不放鹽就看您的口味啦。
小貼士
1.鍋中不放油把金針菇先翻炒...這樣做出來的菜就不會(huì)出很多湯水啦。
2.不過喜歡湯湯水水的童鞋就省去第3步驟吧。
金針菇炒蛋
用料：金針菇，雞蛋，姜，蔥，耗油，鹽，胡椒粉。
做法
1.將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
2.雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
3.鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
4.鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋。
5.翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
