辣椒油的做法很有講究,又要做的辣,又要做的香。那么全國(guó)各地那個(gè)辣椒油辣呢?辣椒油的功效非常的大,起到開(kāi)胃的作用。那么你知道辣椒油怎么做嗎?下面小編就為大家介紹一下辣椒油的制作方法吧。
辣椒油
材料:細(xì)辣椒面,油,清水少許。
做法
1.碗中放兩小勺辣椒面。
2.油加熱至冒煙,關(guān)火等一分鐘稍稍晾涼,油面不冒煙了,把油倒入辣椒面中,后倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水?dāng)噭蚣纯伞?/p>
3.剛做好的辣椒油顏色還沒(méi)完全出來(lái),放置一天后會(huì)呈現(xiàn)漂亮的亮紅色。
自制辣椒油
材料:辣椒,鹽,芝麻,油。
做法
1.將干辣椒剁碎。
2.加一小勺鹽,炒香的芝麻,放入耐熱的容器。
3.起油鍋,油要多些,加熱成5成熱,將三分之一倒入干辣椒中,攪拌至糊狀。
4.鍋中的油燒成7成熱,再倒三分之一在辣椒糊中,拌勻。
5.后將剩下的油加熱成10分熟,倒在容器中,拌勻即可。
江西辣椒油
材料:蔥,蒜,姜,花椒,草果,白豆蔻,花椒粉,香葉,桂皮,白芝麻。
做法
1.原料大集合;
2.蔥,姜切絲,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍開(kāi)(這樣才能熬出香味)。
3.油7成熱(差不多剛冒煙)把所有材料全丟進(jìn)去。
4.把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一個(gè)耐熱的容器內(nèi),我覺(jué)得不銹鋼好。