體重過重或肥胖者，減輕體重應是首要目標，通常減輕5%~10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情?；颊邞歪t(yī)師或營養(yǎng)師共同協(xié)商一個可以達到，亦可長期維持的“合理體重”。
均衡的攝取各種食物。依據(jù)飲食計劃適量攝取蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物，并了解與善用食物代換表。
淀粉豐富的食物(如米面，甘薯，馬鈴薯，芋頭，玉米等)應列入飲食計劃，并列入主食類代換;節(jié)慶應景食品及各式點心(如肉粽，年糕，燒賣，壽司，咖喱餃等)，應經(jīng)由營養(yǎng)師指導食用;甜食應先了解糖份含量，并嚴格控制攝取，必要時可使用代糖過度限制淀粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念。
糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類，水果，蔬菜，全谷類等食物可攝取豐富的膳食纖維。
糖尿病人應注意血脂肪的控制，宜避免攝取過量油脂與膽固醇。應少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及豬皮，雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉，烤，燒，清蒸，水煮，涼拌等方式烹調(diào)食物。
新的研究顯示，單元不飽和脂肪酸有利心臟血管的保護，可選購一些單元不飽和脂肪酸含量高的油類(如橄欖油，苦茶油等)作為食用油。
糖尿病人不宜飲酒。三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應禁酒。如果不得已需飲酒，應列入飲食計劃，并列入脂肪類代換，每日不超過90大卡(約13克酒精量)。
糖尿病人應控制鈉鹽(食鹽與味精)攝取，血壓宜控制在140/90mmHg以下為佳。
赴宴應酬時，應注意選擇食物的質(zhì)與量，并避免喝濃湯。
維生素與礦物質(zhì)和需求量一般人相同，從飲食充足攝取，并遵照指示攝取營養(yǎng)補充劑。應注意維生素乙群，抗氧化營養(yǎng)素(如維生素C和E等)及鉻，鎂，鉀等礦物質(zhì)的充足攝取。攝取全谷類食品，充足的深綠深黃色蔬菜，乳品中添加4公克的酵母，都有助于這些營養(yǎng)素的攝取充足。
下面一起來看看糖尿病飲食需要注意什么吧。
不能“吃軟怕硬”
營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的淀粉已經(jīng)部分轉(zhuǎn)化為糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時間越長，粥越黏稠，吃后血糖升高得越快。因此，糖尿病患者好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。
不能吃“獨食”
雖然血糖生成指數(shù)較高的食物對餐后血糖的影響較大，但如果專挑血糖生成指數(shù)低的食物吃，又容易導致營養(yǎng)不均衡。混合進食是控制餐后血糖的有效辦法。也就是說，將高血糖生成指數(shù)食物與低血糖生成指數(shù)食物混合，以降低食物對餐后血糖的影響。 3、不要“望梅止渴”
有些糖尿病患者為了控制“多尿”癥狀，不敢多喝水，以至于“望梅止渴”。其實糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內(nèi)處于高血糖狀態(tài)，飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會導致血容量減少，進而升高血糖，而且會加重高滲(高于血漿滲透壓)狀態(tài)，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，為時已晚，這時血糖已經(jīng)發(fā)生了一定的波動。
不要“畫餅充饑”
不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食(糧食類)吃得很少甚至不吃。不吃主食或進食過少，身體所需的葡萄糖來源缺乏，身體就必然要動用脂肪來釋放能量，這時會伴有酮體生成，經(jīng)腎臟排泄可出現(xiàn)酮尿。因此，無論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少于150克，否則容易出現(xiàn)酮癥。
不宜吃得過飽
許多糖尿病患者在餐后常腹脹、打飽嗝、惡心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西堆在胃里下不去。出現(xiàn)這些癥狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規(guī)律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過飽，每日進食要定時、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對糖尿病人的主食吃什么好已經(jīng)完全了解了呢?糖尿病人的飲食很關鍵，吃對主食尤為重要，以上是小編給大家介紹的糖尿病人飲食以及相關原則，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
