腌黃瓜條的做法大全 教你做美味家常腌黃瓜

  腌黃瓜條,幾乎家家戶戶都會(huì)做的一道家常菜。材料簡(jiǎn)易,做法簡(jiǎn)單,因此受到大家喜愛。黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅清熱解毒,還有美容減肥的功效。想知道黃瓜有哪些做法嗎?一起來(lái)看看吧。

  腌黃瓜條

  材料

  鮮嫩黃瓜兩至三根、鹽一勺、白醋、冰糖一塊、蜂蜜、味精小半勺、干紅辣椒四個(gè)(掰成小段)。

  做法

  1,將黃瓜洗凈,切成大約八厘米長(zhǎng)手指頭粗細(xì)的小段,放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻,待用。

  2,將B里面的材料一起放進(jìn)一個(gè)小碗里邊,攪拌均勻,并放置到冰糖完全溶解。

  3,黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會(huì)滲出很多水分,把這些水分倒掉,并將剛才調(diào)好的B調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻。

  4,放置冰箱中冷藏一天,即可。

  特點(diǎn):酸中帶甜,辣味適中,冰爽可口,開胃消食。

  關(guān)鍵

  1,一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陳醋,否則作不出那種清爽的味道。

  2,用鹽腌黃瓜的時(shí)候,鹽的用量切勿過(guò)多,否則會(huì)影響后清甜的口感。

  3,此道涼菜放置在冰箱中腌制,所以特別適合夏天食用,根據(jù)我在都一處的經(jīng)驗(yàn),在保證衛(wèi)生的情況下腌至的時(shí)間如果超過(guò)兩天效果會(huì)更好。如果只腌一天,也已經(jīng)很不錯(cuò)了。

  4,和別的涼菜不同的是,這道涼菜不需要放香油,以強(qiáng)調(diào)不帶一滴油脂的清爽感。

  怪味黃瓜

  材料

  黃瓜、辣椒、食鹽、醬油、味精、白糖、白酒、鮮姜、大蒜、食油。

  做法

  1,先將黃瓜辣椒洗凈,晾干水份切成塊,用半斤鹽腌上,4個(gè)小時(shí)后控、晾干水分。

腌黃瓜的作用 腌黃瓜的做法 腌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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