家常菜是我們日常生活中每天都要做的菜，家常菜因其簡單營養(yǎng)，美味多樣而聞名。我們平時休閑的時候在家可以自己做上幾道養(yǎng)生美味的家常菜，犒勞自己一下，方便又舒服。那么大家是不是已經(jīng)食指大動了呢，接下來小編就帶大家來看看我們的晚餐該吃些什么吧。
青椒炒肉絲
材料
肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒，
做法
1.先把肉切成細絲，放上料酒，鹽等調味料拌勻備用。
2.再加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌十到十五分鐘。
3.鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。
4.在燒熱的油鍋中加入青椒絲，等到炒至變色時候在倒入肉絲，炒熟即可。
5.噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。
家常茄子
材料
主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3個，水發(fā)木耳50克，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，鹽，味精各適量，水淀粉1湯匙，辣椒油1湯匙，
做法
1.將茄子削皮洗凈，切成長4公分，粗1公分的條。
2.把青蒜洗凈切成段，將青辣椒切成小塊。
3.把砂鍋加適量油燒熱，然后放入茄子條翻炒。
4.加鹽，焙至茄子條的水分基本收干時，撈出將油瀝干待用。
5.炒鍋再上火，放入油3湯匙，炒香豆瓣醬，下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香。
6.倒入茄子條，再用醬油調味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒勻即可。
