金槍魚(yú)肉含有很高的蛋白質(zhì)?？诟絮r脆爽口，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且還有藥用的價(jià)值。常吃魚(yú)肉可以提高智力有益我們的健康，金槍魚(yú)經(jīng)常會(huì)被人們做成壽司，做法簡(jiǎn)單且方便吃。下面就為大家介紹幾種金槍魚(yú)壽司的做法。
做法一
主料：香米，糯米飯，金槍魚(yú)罐頭，玉米粒黃瓜，生菜壽司紫菜。
輔料：壽司醋適量，鹽少許，糖適量。
步驟
1. 香米加糯米(2：1)與水電飯鍋煮熟，米和水的比例為1：1，適量加一些糯米增加粘度。
2. 米飯煮熟后用飯勺攪散，晾涼。
3. 壽司醋加糖加鹽調(diào)成汁。醋、糖、鹽的比例為10:5:1。
4. 玉米焯水，黃瓜去皮切丁備用。
5. 米飯晾至40°C左右時(shí)放入調(diào)好的醋快速攪拌至米飯散開(kāi)。米飯與醋汁的比例為5:1。
40°C左右可以使壽司醋的酸味揮發(fā)出來(lái)。
6. 取紫菜一張，手蘸水將米飯由下部向上鋪滿(mǎn)紫菜2/3。
7. 米上放生菜一片，生菜上放黃瓜丁、玉米粒、金槍魚(yú)，用手從兩端卷起，盡量緊些，有竹簾，可以用竹簾卷起。
8. 一只手固定住卷好的壽司卷，一只手指蘸水涂紫菜上邊緣，將紫菜封口。
9. 刀蘸清水，快速將壽司卷切成2厘米寬的段裝盤(pán)即可。
10. 食用時(shí)可以蘸日本醬油。可以加入蛋皮、其他肉類(lèi)，米飯中可以拌入熟芝麻。
但不要貪心卷太多東西，會(huì)撐破紫菜的肚子。
做法二
用料：米飯，金槍魚(yú)罐頭，海苔，蛋黃醬。
步驟
做好米飯，海苔剪成條狀備用(大約18x3.5cm)，金槍魚(yú)罐頭搗碎。
按照個(gè)人口味加入適量蛋黃醬拌勻(身為蛋黃醬星人，加滿(mǎn)5大勺蛋黃醬MAYO)。
