米線是人們喜愛(ài)吃的食物一直,米線的口感要比粉絲更加的Q彈,味道也要比其它的食物要好吃的多,那么大家知道砂鍋米線的做法嗎?米線怎么做比較好吃呢?下面就讓小編為大家介紹一下米線的做法大全吧。
砂鍋米線
材料:米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)。
配料:鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜。
做法
1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈,水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用,熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水,水開(kāi)后,放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少許鹽和雞精,蓋好砂鍋,小火燉煮五、六分鐘。
4、放入鮮米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。
5、攪拌均勻,加入少許香菜即可。
炒米線
材料:真空米線一包,拌飯醬兩湯匙,生抽半湯匙,白糖一點(diǎn)點(diǎn),香菜一小把。
做法
1.準(zhǔn)備材料,香菜洗凈切碎。
2.鍋里放水燒開(kāi),倒入一包米線,加蓋浸泡三分鐘后,用筷子打散,再蓋上蓋子燜兩分鐘,撈出瀝干水份。
3.平底鍋燒熱放油,倒入焯水過(guò)的米線,加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。