紅豆湯是人們喜愛(ài)喝的湯，營(yíng)養(yǎng)豐富味道甜美，紅豆湯的功效有很多，多喝紅豆湯對(duì)人體有很大的好處，那么大家知道紅豆湯的做法嗎?知道紅豆湯怎么煮比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下紅豆湯的做法大全。
紅豆湯
材料:紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄。
做法
1.檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保留煮紅豆湯用。
2.將作法1挑選出來(lái)的好紅豆洗凈后，以冷水浸泡約半小時(shí)至微軟。
3.取一炒鍋，放入約可淹過(guò)紅豆的水煮至滾沸時(shí)，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝干水份。
4.取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。
5.作法4轉(zhuǎn)中火，烹煮15分鐘后熄火，鍋蓋先不要打開(kāi)，燜約10分鐘，使紅豆更為松軟可口。
6.打開(kāi)鍋蓋，再再以中火續(xù)煮至紅豆外觀看起來(lái)松軟綿密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時(shí)即可。
芋圓紅豆湯
材料
芋圓：香芋(去皮后)350g，木薯粉120g。
紅豆湯：紅豆200g，糖80g，鹽一小撮。
做法
1、將紅豆用清水浸泡半天或隔夜。
2、撈出紅豆放入燉鍋，倒入新鮮的清水沒(méi)過(guò)豆子，煮開(kāi)后再煮10分鐘就關(guān)火。
3、讓豆子燜在鍋里自然降溫，然后重新開(kāi)火，煮開(kāi)后小火煮半小時(shí)，至紅豆綿軟即可。
4、加入鹽和糖調(diào)味，煮好的紅豆湯待用。
