紅豆湯是人們喜愛喝的湯,營養(yǎng)豐富味道甜美,紅豆湯的功效有很多,多喝紅豆湯對人體有很大的好處,那么大家知道紅豆湯的做法嗎?知道紅豆湯怎么煮比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下紅豆湯的做法大全。
紅豆湯
材料:紅豆300公克,二砂糖200公克,冷水3000㏄。
做法
1.檢查紅豆,將破損的紅豆挑岀,以保留煮紅豆湯用。
2.將作法1挑選出來的好紅豆洗凈后,以冷水浸泡約半小時(shí)至微軟。
3.取一炒鍋,放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時(shí),放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味,再撈起瀝干水份。
4.取一快鍋,放入作法3的紅豆,倒入800㏄的水。
5.作法4轉(zhuǎn)中火,烹煮15分鐘后熄火,鍋蓋先不要打開,燜約10分鐘,使紅豆更為松軟可口。
6.打開鍋蓋,再再以中火續(xù)煮至紅豆外觀看起來松軟綿密。
7.在作法6中,加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄,以中火煮至再度滾沸時(shí)即可。
芋圓紅豆湯
材料
芋圓:香芋(去皮后)350g,木薯粉120g。
紅豆湯:紅豆200g,糖80g,鹽一小撮。
做法
1、將紅豆用清水浸泡半天或隔夜。
2、撈出紅豆放入燉鍋,倒入新鮮的清水沒過豆子,煮開后再煮10分鐘就關(guān)火。
3、讓豆子燜在鍋里自然降溫,然后重新開火,煮開后小火煮半小時(shí),至紅豆綿軟即可。
4、加入鹽和糖調(diào)味,煮好的紅豆湯待用。