老鴨湯的營養(yǎng)價值極高,多喝老鴨湯有滋陰消暑的作用,因為老鴨子經(jīng)常生活在水中,所以偏涼性,對人體有養(yǎng)胃生津、補(bǔ)血的功效,老鴨湯的品種很多,有茶樹菇老鴨湯、酸蘿卜老鴨湯,那么下面我們來看看老鴨湯的做法。
老鴨煲湯的做法
薏米山藥老鴨湯
主料
準(zhǔn)備好一只或半只老鴨,還有薏米、山藥適量。
輔料
姜3片、鹽適量、陳皮1/3個。
步驟
1. 山藥洗凈去皮,切成段。
2. 準(zhǔn)備好的薏米和陳皮要提前清理干凈。
3.鴨子處理干凈后去皮,鍋中燒熱水,下姜片和鴨塊焯掉血水,再用清水洗凈瀝干。
4.煲中煮適量開水,水開后下老鴨,薏米,陳皮和山藥,還有姜片,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個小時,(我用電飯煲的煲湯模式)。
5.食用時加少量鹽調(diào)味即可。
筍尖海帶老鴨湯
主料
準(zhǔn)備好老鴨一只。
輔料
海帶適量、筍適量、老姜適量。
做法
鴨肉切塊,冷水下鍋,和拍散的姜,半把花椒一起煮開。