紅薯葉是人們喜愛吃的食物之一,紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富,做菜也非常的好吃,很多人都喜歡吃紅薯葉做的菜,那么大家知道紅薯葉怎么做好吃呢?紅薯葉的做法是什么呢?如果大家想了解一下的話,小編就為大家介紹一下紅薯葉怎么吃。
紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉,瓣蒜4-5個(gè),鹽,生抽,香油,水。
做法
1.紅薯葉饅頭:紅薯葉洗凈控水,切碎,放入發(fā)好的面盆中,加少許鹽,一起揉進(jìn)面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進(jìn)溫水鍋里,醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開始蒸,水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁,4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點(diǎn)兒涼白開兌開。
小訣竅
紅薯葉饅頭蘸著吃,人生不要太幸福哦! 剩下的紅薯葉柄,焯水后涼拌:加醋、糖、鹽、辣椒油。
小炒紅薯葉梗
材料
嫩紅薯葉梗,瘦肉,蔥,姜,蒜,紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長(zhǎng)段,瘦肉切肉絲,蔥姜蒜切碎,紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油,瘦肉下鍋煸炒至熟,下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗,大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽,翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末,翻炒均勻后?;穑游毒鲥?。
涼拌紅薯葉
材料
紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗凈,蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟,撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅
多放些蒜末會(huì)覺得更爽口,喜歡吃辣可以放辣椒,可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
蝦醬炒紅薯葉
材料
蝦醬一大湯匙,紅薯葉約500克,蒜頭3瓣。
做法
1.紅薯葉摘去老的莖,清洗干凈,瀝干水分。
2.熱油鍋,爆香蒜頭(干蔥頭)。