黃瓜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，很多人都愛吃黃瓜，黃瓜還可以直接生吃，那么，你知道蒜泥黃瓜的做法嗎?黃瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢?黃花的功效與作用你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下黃瓜吧。
黃瓜是一種常見蔬菜，很多人都知道吃黃瓜對身體有好處，吃黃瓜可以排毒養(yǎng)顏、抗衰老、防止酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神。
1. 抗腫瘤
黃瓜具有抗腫瘤的作用，因為黃瓜中含有一種葫蘆素C可以幫助人體提高免疫力，從而具有抗腫瘤的作用。
2. 抗衰老
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3. 防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
4. 降血糖
黃瓜還可以幫助人體降低血糖，因為黃瓜可以代替淀粉類的食物充饑，而且不會參與體內的糖代謝。
5. 減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜適合人群：一般人群均可食用。
1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。
2. 脾虛胃虛，腹痛肺寒的人都應該少吃黃瓜，因為黃瓜性涼，有這些癥狀的人吃了會容易腹瀉腹痛。
黃瓜食療作用
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經。
具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效。
主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
黃瓜做法指導
1. 黃瓜當水果生吃，不宜過多。
2. 黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
3. 黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
4. 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
黃瓜的營養(yǎng)價值
抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
防酒精
中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
