芝士蛋糕的做法大全 面粉與芝士的完美融合

  蛋糕是每個人都很喜歡的甜品,它的種類有很多,芝士是很受人們歡迎的食材,這兩種食材的搭配是很美味的。芝士蛋糕是很有風(fēng)味的甜品,它有多種口味。朋友們想知道怎么做芝士蛋糕嗎?下面就為大家介紹芝士蛋糕的做法大全。

  芝士蛋糕

  材料:精制砂糖80克,全麥粉餅干100克,無鹽黃油45克,粉狀明膠10克,奶油奶酪200克,蛋黃1個,酸奶100克,檸檬汁2大匙,鮮奶油200毫升,直徑18厘米圓模型一個。

  做法

  1.先將準(zhǔn)備好的放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時到一小時。

  2.然后依次放入準(zhǔn)備好的巧克力粉和咖啡酒、慕司,這個步驟一定要一步一步來

  3.在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂。

  4.將餅干繞模具的邊碼放一周,然后把芝士糊倒進蛋糕模,放進烤爐烤半小時后取出降溫。

  5.蛋糕冷卻后放進冰箱冷藏4到5小時。

  6.取出來就可以食用了。

  藍莓芝士蛋糕

  材料:250g的奶油奶酪,120g的藍莓醬,40g芝士粉、酸奶1杯,100g湯,2個雞蛋,30g低筋面粉。

  做法

  1、奶油奶酪放室溫軟化后,加糖打勻,加入原味乳酪,攪拌約3分鐘。

  2、1 中打入一個雞蛋,攪打2分鐘,再加入另一個雞蛋也攪拌2分鐘。

  3、 另取一個容器,倒入奶油奶酪和面粉攪打2分鐘,把藍莓醬加入面粉漿里,拌勻。

  4、將 3 加入 2 中攪拌5分鐘左右。

  5、接著入模,入模之后放上3分鐘后,將烤箱預(yù)熱到180度,然后蒸焗法烘烤上55分鐘。

  6、烤完后打開烤箱門1分鐘,然后關(guān)上讓蛋糕在里面放置1小時(可以防止蛋糕塌陷),待涼后放冰箱冷藏。

  7、表面抹上藍莓醬即可。

  黃桃凍芝士蛋糕

  材料:A,蛋黃2個,砂糖OR糖粉35克,B,蛋白2個,砂糖OR糖粉.45克,塔塔粉0.5小勺,C,低粉100克,芝士250克,檸檬(只要皮和汁)0.5個,鮮奶油200ml200毫升,糖粉50g50克,牛奶100ml100毫升。

  做法

  1.手指餅干做法:將糖粉放入蛋黃中。

  2.我們一直打發(fā)直到非常粘稠的時候就可以了。

  3.打至硬性發(fā)泡的蛋白霜。

  4.分次將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。

  5.篩入粉類。

  6.這一步我們一定要進行不斷的攪拌,知道攪拌均勻就可以了。

  7.將6放入裱花袋中。

  8.擠出底和圍邊。

  9.烤箱預(yù)熱180度,10~15分鐘即可。 

怎么做芝士蛋糕 芝士蛋糕的做法大全 
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