炸雞是很多人都很喜歡吃的，其實(shí)做法是很簡(jiǎn)單的，只要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間就可以在家制作出很多，花樣還能不帶重復(fù)的。炸雞塊的做法是簡(jiǎn)單，朋友們想知道雞塊的做法及炸雞塊的做法大全嗎?下面就為大家介紹。
炸雞塊是孩子很喜歡吃的食物，家長(zhǎng)們也不用擔(dān)心外面的食物是否干凈，只要自己在家動(dòng)手制作就可以了，下面就來(lái)為大家介紹一些炸雞塊的做法。
做法一
材料
精面粉(適量)、雞胸肉(350克)、南乳(3湯匙)、油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、白糖(2湯匙)、料酒(1湯匙)。
做法
1、先清洗雞肉，然后將其且成大小相等的肉塊，舀3湯匙南乳入碗，加1/3湯匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙料酒，拌勻腌20分鐘。
2、在腌制好的雞肉塊外面裹上一層面粉。
3、倒1碗油進(jìn)鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放下幾塊雞塊煎至雞塊發(fā)硬變熟，撈起瀝干油，再將其他雞塊都煎好。
做法二
材料A
雞肉300公克，檸檬片1/4顆。
材料B
太白粉1大匙，水30㏄。
腌醬
紅糟腐乳30公克，酒15㏄，醬油10㏄，麻油10㏄。
做法
1.雞肉洗凈，切成適當(dāng)塊狀，材料B調(diào)勻備用。
2.將腌醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其余腌醬材料混合拌勻備用。
3.將作法1的雞肉塊放入作法2調(diào)好的腌醬中，腌漬20分鐘備用。
4.將腌好的雞肉塊瀝除腌汁，與調(diào)勻的材料B混合拌勻備用。
5.將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油溫至190℃炸至雞塊酥脆，即可盛盤，以檸檬片裝飾即完成。
做法三
材料
雞胸肉1斤，蛋3個(gè)，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法
(1)雞胸肉買回來(lái)后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。
(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長(zhǎng)條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫(kù)冷凍1小時(shí)后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過(guò)的雞肉切成長(zhǎng)寬均4公分的雞塊。
(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
(4)食用時(shí)可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
做法四
材料
雞胸肉1斤，蛋3個(gè)，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法
(1)雞胸肉買回來(lái)后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。
(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長(zhǎng)條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫(kù)冷凍1小時(shí)后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過(guò)的雞肉切成長(zhǎng)寬均4公分的雞塊。
(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
